【图】奶酪和芝士有什么区别 看过之后不再纠结

奶酪，想必大家没吃过应该也听说过，这是营养价值非常高的一种发酵牛奶制品。它的原材料是牛奶，不过由于所需要的牛奶和所制作出的奶酪比例大约为10：1，因此这种食品也被称为“浓缩的牛奶”。就一般来说，所有人群均可食用，并没有太多的禁忌。

当然，由于这种食物的营养价值极高，因此其中也含有各种各样的营养物质。主要包括了热量、蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素A、硫胺素、核黄素、烟酸、维生素E、胆固醇等，以及钙、镁、铁、锰、锌、铜、磷、硒等多种对身体有益的物质。

而和“奶酪”一词相对的还有“芝士”，它们二者之间是否有区别呢？其实这两者是同一种东西，只是称呼不同。奶酪的英文是“Cheese”，因此“芝士”一词是对它的音译，而“奶酪”则是意译，它们二者本质上是一样的，因此不用再纠结它们二者的区别了。

一般来说，奶酪被分为白霉奶酪、儿童奶酪、山羊奶酪、蓝纹奶酪、奶油奶酪、硬质未熟奶酪、新鲜奶酪、融化奶酪等10种。奶酪一般一次不宜食用过多，约20g即可。在食用方法上面既能够将其泡在奶茶中和奶茶一起食用，又能直接咀嚼，慢慢细品更能品尝出其中的味道。

当然，适当的食用该种牛奶制品对人的身体也是很有好处的。一方面能够增强人体的抗病能力，保护眼睛，防治腹泻、便秘；另一方面能够促进人体的新陈代谢，保护心血管健康，预防龋齿。同时这也是补钙的不错选择，很容易吸收。【伊秀原创未经允许，谢绝转载！】