【图】药膳火锅家常做法分享 营养美味健康有益

这几年特别流行吃火锅，不管是冬天还是夏天，约上三五好友一起吃火锅总是没错的。火锅店铺越开越多，生意红红火火。但是火锅吃多了也不好，容易上火。近来就流行一种新兴的火锅-药膳火锅，一听就知道，药膳火锅较为营养健康，既能品尝火锅的美味，又能滋补身体。小编今天给大家介绍几种简单方便的药膳火锅做法。

第一款：银杏鸭肉火锅

材料：银杏约一百克，完整一只鸭，毛肚，豆芽，豆腐均适量，葱姜蒜备少量，食用油，食盐，白醋适量，花椒，胡椒粉少许。

锅底是适量开水，加入食用油，食盐和白醋，花椒与胡椒粉放入少量，葱切成葱花，姜切成姜片，蒜切成段状，一并撒入汤中。

这款火锅汤底微辣，清香可口，既能够滋阴又可以养胃，利于去水肿，并具有消喘止咳的功效。但要注意要将银杏心去掉，并且煮到完全熟才可食用，份量恰当，不宜多吃。

第二款：山药鸡肉墨鱼火锅

材料：山药二十克，鸡肉，凤尾虾各三百克，泡发墨鱼，海带，木耳各二百克，瘦肉适量，葱花姜片蒜末适量，食用油，胡椒粉，食盐少许，料酒约25毫升，熬制好的骨头汤3升

将熬好的骨头汤加入切好的葱花姜片蒜末，添加适量料酒，食盐与胡椒粉作为火锅的汤底。

这一款火锅较为清淡鲜美，香甜可口，男女老少皆适宜。此款药膳火锅具有的功效是健脾补肾和养胃。

第三款：绿豆藕片素菜锅

材料：莲藕片五百克，绿豆，豆腐干，冬笋各二百克，菜心，豆芽，泡发木耳，粉条适量，葱姜蒜少许，食盐白糖适量

此款火锅用熬好的排骨汤作为汤底，可加入葱花，姜片与蒜末，以及适量调味料。这款素菜火锅一点也不辣，清香咸口，可以健脾开胃，清热解毒。【伊秀原创未经允许，谢绝转载！】