【图】药膳火锅的做法 让你龙马精神重回十八岁

药膳火锅是近些年来流行的新的药膳形式之一，它比传统的药膳少了一些药味，所以受到了许多人的热捧。药膳火锅与传统的火锅做法上没有什么区别。先把所买的药材洗干净切段用水泡好，但是枸杞、红枣和淮山需要提前两小时泡好。把药材连着水一起倒入砂锅中，大火煮半小时再加入鸡骨，一起煮半小时，这样底汤就弄好了，可以把打火锅的料涮着吃。

不少的朋友会抱怨说枸杞红枣鸡汤里的鸡肉太老了，不吃又浪费。小编建议把整只鸡换成鸡脚，汤的味道和原来鸡汤一样的鲜甜，而且也不浪费，就是做法有些许不同，首先开水煮鸡脚三分钟，然后把脚趾甲切掉。枸杞、红枣要提前泡好。把药材、姜放进砂锅中，大火煮开后放入鸡脚，加盐。煮的鸡脚表皮些许破损，这便煮好既可以喝汤又能吃鸡脚的汤。

广东的朋友常说的话就是秋冬时间需进补，所以他们在秋冬交替的时候经常会煲各式各样的药膳补汤来补充身体所需的各种营养物质，而其中比较有代表性的药膳就是党参北芪驴骨汤。党参有健脾益肺、补充中气治体虚的功效，而北芪有利水消肿、治气虚的功效，但驴肉是大补之物，吃多了容易上火。它们三者的完美结合的解决了驴肉的缺陷。而且做法也简单。

需要提前把驴骨泡水，然后洗干净绰水去掉血水，这可以去除驴骨的腥味。把驴骨放进砂锅中，加水、姜片、少许的糖煮沸。在这期间，把党参北芪洗干净，切成手指的长度。提前泡好的红枣、枸杞洗干净。煮驴骨的汤变白后加入药材，小火慢炖两个小时就行了。喝的时候再加小许的盐。一碗汤喝下去，顿时感觉自己龙马精神，重新回到了十八岁。

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