【图】营养美味的冬瓜排骨汤的做法轻松get 为家人健康保驾护航

首先同样是选择原材料，准备新鲜的排骨若干，排骨尽量选择正排骨的那一部分，肉质更加鲜嫩。选择冬瓜，可以早起然后到集市上去买那些农民伯伯从乡下刚采摘的新鲜冬瓜。煮起来更容易软糯，还准备一些诸如大头菜之类的辅材。

然后就是准备汤底。先烧一点开水，将排骨倒入，大约3分钟之后就可以捞出，这个步骤是为了去除排骨上面的血水，在后期处理中更加美味。另外再烧一锅水，加入老姜，花椒等，还可以在其中滴入2到3滴香油，让整个汤底更加清香。

接下来就是进行炖煮，待水烧开之后就可以加入排骨，进行炖煮，大约10分钟就可以转为中火，盖上盖子进行焖煮。再加入大头菜或者玉米棒、藕块等辅料一起炖煮，水开之后转为小火，继续炖煮，期间可以准备一些待会要用的蘸料。

蘸料的准备也很简单。取若干小米辣、青椒、蒜、姜切成碎粒放到小碗中，加入少量的生抽，香醋，拌匀，再加入几滴香油，同时切一点点葱末和香菜撒在上面，搅拌均匀，放在一旁。待会可以用来当作冬瓜和排骨的蘸料，很好吃。

炖煮大约20分钟就可以加入冬瓜，开大火煮10分钟左右就可以加入适量的盐、味精、鸡精等进行调料，然后就可以起锅了。香喷喷的冬瓜炖排骨就做好了，十分的简单。赶快回家为你的家人做起来，一家人其乐融融感受爱的味道。

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