【图】冬瓜排骨汤的做法 滋补养生不长胖

家常做法一

准备好你所需要的各种食材，包括冬瓜、排骨、生姜、干贝丁和香油、盐以及味精。

制作步骤：

step1：对排骨进行处理，将其洗干净后，放入沸腾的水中烫一下，以此去除血水，然后将其捞出，同时沥干水分。

step2：对生姜进行处理。将其清洗后，借助刀将其拍松。

step3：对冬瓜进行处理，将其去除外皮后切成厚块状。

step4：热锅，然后依次向锅中倒入排骨、干贝丁和生姜，选择用大火将其烧开，然后调转至小火，煲40分钟左右。

step5：待排骨熟透之后，向锅中倒入事先准备好的冬瓜片。

step6：待冬瓜煮熟后，再加入盐等调味食材，出锅后即可马上食用。

家常做法二

准备好你所需要的各种食材：冬瓜、猪排骨、葱、姜、花椒、食盐、味精。

制作步骤：

step1 ：对冬瓜进行处理。将其去皮后，切成小块状。

step2 ：对猪排骨进行处理。将其洗净之后剁成块状。

step3：对调味食材进行处理。将葱洗净后切成长段状。将生姜洗净后切成片状。将花椒研细。

step4 ：对猪排骨进行处理，将其倒入锅中，随后倒入适量的清水，直至煮沸，去除锅内的浮沫后，将冬瓜、葱、姜、椒等调味品依次倒入锅内。

step5： 待排骨和冬瓜全都煮熟后，加入适量的盐、味精进行调味。

step6：在出锅之前淋上香油即可。

家常做法三

step1：对排骨进行处理。将其洗净后放入滚开的水中煮一下，随后去除浮沫，洗净，放置一侧备用。

step2：对冬瓜进行处理，去除其籽，然后将其切成块状。

step3：对姜进行处理，将其切成片状。

step4：排骨、姜同时下入锅中，随后加清水，先选择用大火烧开，再转用小火炖约1小时左右，然后加入事先准备好的冬瓜块，继续炖直至冬瓜块完全变透明。

step5：加入少许盐进行调味。

家常做法四

step1 ：对姜进行处理，将其切成块状。对冬瓜进行处理，同样将其切成块状。

step2：对排骨进行处理，置于沸水中烫一下，以此去除浮沫。

step3：依次放入排骨和姜块，倒入不超过锅的三分之二的量的清水，大火炖2小时后转小火炖4小时即可。

step4 ：接下来往锅中加入冬瓜和盐，继续炖，时间控制在3小时左右即可。

菜肴小贴士：

Tip1、排骨、冬瓜的比例可根据个人喜好进行调整。

Tip2、出锅前30分钟加入香葱，可保证菜品的口感。

Tip3、不要急于加盐。

Tip4 、保留肥肉，肥肉出油可保证菜品的味道。

以上四种关于冬瓜和排骨的家常做法，你都学会了吗？赶紧去厨房大显身手吧！

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