【图】盘点腰果虾仁的家常做法 适合全家食用的美味

腰果相信大家都不会感到陌生，腰果是坚果类食品当中比较常见的一种，并且当中含有丰富的营养价值与功效。首先是腰果当中有着丰富的维生素a，可以很好的帮助我们恢复肌肤的光泽，因为维生素a有着很好的抗衰老效果，对于大部分的女性来说会比较受欢迎一些，同时腰果还可以帮助产妇进行催奶，让部分乳汁分泌有局限和困难的女性有所改善。

腰果还非常的适合老年人食用，因为腰果当中也含有大量的抗癌物质。其实现在我们国内的老年人患癌几率正在增加，这给很多的家庭都带来了不小的负担，并且癌症这种疾病也会给患者带来难以忍受的病痛。所以老年人在日常生活当中可以多吃一些腰果，能够很好的预防癌症这类疾病的发生，还可以达到强身健体的功效与作用。

虾仁是富含蛋白质的食物，当中的蛋白质含量高于许多其他的食物，所以虾仁的营养价值非常的高。虾仁当中不仅仅只是蛋白质，它还富含镁元素，这种元素是我们人体所需要的营养元素，可以帮助我们保护心脑血管的健康，减少这一类疾病的出现。同时虾仁还可以很好的帮助我们控制住体内的胆固醇含量，减少我们患上高血脂这种疾病的风险。

腰果虾仁是一道非常营养的家常菜，我们在日常生活当中可以适当的做腰果虾仁来吃，帮助我们补充身体所需要的营养。首先我们需要将鲜虾的外壳去掉，在去掉虾壳的时候，可以用刀在虾的背部划开一条口子，然后顺着虾的背部曲线，将里面的虾线清理出来。当所有的虾都已经清理完毕之后，用清水将虾肉冲洗干净，然后加入一些水和淀粉腌制。

在腌制虾肉的过程中，我们可以架锅热油，将腰果倒入其中进行翻炒，不需要翻炒太熟，等到腰果呈现出金黄色的色彩时就可以出锅，将出锅的腰果盛在大漏勺里，让油自然的滴落。这个时候我们就可以将锅内加油，油量需要根据我们准备的虾仁来决定，通常来说需要将虾仁淹没，所以需要的油量会较大一些，然后将虾仁倒入其中煎炸，至熟透即可出锅。

出锅之后的虾仁需要放在一旁过滤多余的油，这个时候我们可以留一些油在锅里，开大火加热食用油。当油出现比较明显的翻滚情况时，就可以加入一些提味用的食材，例如大葱、大蒜、姜末等，等这些食材散发出诱人的香味时，就可以将之前准备好的虾仁倒入其中翻炒。翻炒的过程中可以加入一些料酒，料酒可以让虾仁的味道更加的鲜美。

由于我们所购买的腰果都是可以立即食用的，所以腰果不能够翻炒太久，翻炒太久的腰果会影响到整体的口感。所以我们需要在虾仁即将出锅的时候倒入腰果，然后加盐和香油，翻炒几下即可，这个时候腰果虾仁就已经制作完成。腰果虾仁当中的营养价值非常高，并且这道菜的口感很好，是许多餐馆的招牌特色菜品。

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