【图】布丁的做法步骤大详解 几招教你轻松做出香甜嫩滑的甜品

水晶玫瑰布丁。

这款布丁造型优雅，颜色鲜艳，和喜欢的人一起吃这款可口的布丁，定会让你心情愉快，感到满满的幸福感。

1、准备的食材有琼脂、玫瑰花、玫瑰酱。

2、先用剪刀将琼脂剪成小段状，浸泡在冷水之中，浸泡至软为止。把玫瑰花冲些开水，再将它全部倒掉，以此洗净其中的杂质和泥沙。洗净后再把开水倒入玫瑰花中，冲泡出玫瑰花茶，置于一边待用。

3、将泡软的琼脂加入锅中，再往里倒入冲泡好的玫瑰花茶，下入适当的玫瑰酱。小火慢慢加热的同时，用勺子一直搅拌至琼脂完全溶解，便可关火。

4、待玫瑰琼脂稍微放凉后，把溶液倒入事先准备好的布丁模具之中。放入冰箱之中冷藏一两个钟头，便可取出食用。

乳酪布丁。

1、准备的食材有吉利片、牛奶、鸡蛋、淡奶油、白砂糖、香草荚。

2、将吉利片浸泡在冷水之中，浸泡五六分钟左右，浸泡到吉利片完全软化为止。

3、在一个碗中打入几个鸡蛋，用蛋清分离器单独取出。用搅蛋器将其搅拌均匀后，把蛋黄液倒入锅中。再往锅中逐一加入些许的牛奶、淡奶油、白砂糖、香草荚，小火煮至沸腾后，便可关火。

4、将吉利片取出，控干上面多余的水分，加入锅中。利用锅中的余温将吉利片彻底融化，再放在一边冷却待用。

5、将奶油奶酪事先从冰箱之中取出，让其自然软化，用勺子进行充分地搅拌均匀。分三次往奶油奶酪中加入牛奶吉利片液中，一边加一边要用搅蛋器进行搅拌。

6、将布丁液用筛子过滤一边，这样做出来的布丁吃起来更加嫩滑爽口。拿一个布丁瓶，清洗干净后擦干水分，在瓶底用勺子铺上一层厚厚的果酱。再往里慢慢地倒入布丁液，放入冰箱冷藏两个钟头，待其凝固后便可食用。

可可双色布丁。

1、准备的食材有牛奶、鸡蛋、可可粉、白糖、吉利片。

2、先将鸡蛋打入一个盆中，加入些许的白砂糖用搅蛋器搅拌至蛋液开始发泡即可。

3、在煮锅之中倒入适量的牛奶，牛奶加热片刻后，便可关火放凉。把放温的牛奶倒入蛋液之中，用搅蛋器进行混合搅拌。把蛋奶液用筛子过滤一边，这样做出来的布丁口感会比较好。

4、将奶蛋液倒入事先准备好的容器，倒的量只需要容器的一半，然后摆在烤盘上。往烤盘加入适当的凉水，水的量大概要没过蛋液的一半左右，不然玻璃很容易受热破裂。

5、把吉利丁片放在水中浸泡，置于一边待用。在一个碗中加入适当的可可粉和白砂糖，搅拌使白砂糖全部融化后，往里加入泡软的吉利丁片进行混合搅拌。

6、将烤好的布丁从烤箱中取出，将制作好的可可液倒在布丁上，冷去后放入冰箱中冷藏至其凝固后，便可食用。

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