【图】芹菜炒肉操作简单 营养美味又健康

芹菜和肉在一起的搭配简直能让人马上垂涎三尺，可以用猪肉，也可以选用营养价值较高的牛肉。

如果是芹菜炒猪肉，那么第一步就是要将猪肉切成条状，放进碗里，加入淀粉、盐、酒，搅拌一下，一般会选择用手抓，但有人会觉得不卫生。

第二步，将芹菜洗干净，切成一段一段的，放入菜筐中待用。

第三步，在锅中放入油，加热，后放盐，接着倒入肉丝，翻炒至肉色变嫩，加入芹菜继续翻炒，感觉差不多了，加点水进去，盖上锅盖，闷大概十分钟左右，加糖再翻炒一下，，起锅。一道美味又营养的芹菜炒猪肉就可以上桌了。

芹菜还可以包饺子，一般选用香芹，味道清香，很是好闻。时间比较多的人可以选择自己揉面团，擀面皮，不过在现在这个生活节奏的时代，很多人都选择外出买现成，口感自然没有比自己擀的筋道。

那么就可以直接做陷了，首先将猪肉切成块，然后剁成肉泥，取芹菜切成碎末、还有姜和蒜，同样切成碎末，把几样都混合在一起，放在一个大碗里。

接着，取鸡蛋，只要鸡蛋清，倒入混合好的芹菜肉末碗里，加入盐、淀粉、味精、酱油等调味料，口味重的人可以多加一点，均匀搅拌，芹菜猪肉馅就搞定了。

紧接着只要用饺子皮把馅包起来，下锅，就大功告成了。

芹菜虽然可以做成很多种美味的佳肴，但是，它可不是百搭的，食物相克这回事轻则拉肚子，重则有生命危险，所以多少还是要有些了解。

比如，芹菜不能和鸡肉在一起吃，因为芹菜属凉性食物，而鸡肉则刚好相反，属热性，一凉一热相撞，会使元气大伤，不过如果是加少量的鸡肉，倒也无伤大雅。还有，芹菜不能和兔肉一起吃，原因在于两者同属寒性食物，同食会使肠胃功能紊乱，还会导致脱发，所以头发本来就少的吃货们要注意了。

此外，芹菜和菊花、南瓜以及部分海鲜等都不能一起食用，多少都会对身体产生一些不利的影响。

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