【图】花式南瓜的做法 每一种都吃不厌

豆豉腊味南瓜

食材:南瓜300克、腊肉50克、豆豉、葱花、姜、蒜、盐、油。

南瓜削掉外皮，清洗干净，切成大块。腊肉用热水泡一会儿，漂洗干净，切成小片。姜洗净切片，大蒜剥掉蒜衣剁碎，葱洗净切成葱花，豆豉洗净待用。

炒锅中热底油，下腊肉片煸炒，炒出油脂之后，再加入姜片、蒜末和豆豉煸炒。煸出香味之后，将南瓜块倒入锅中，翻炒均匀。接着往锅里注入适量清水，大火煮沸后改成中小火，加盖焖煮至南瓜块酥软。起锅前调入适量食盐和葱花，炒匀即可。南瓜可以削皮也可以不削皮，不削皮营养更佳。

南瓜焖肉

食材:南瓜100克、五花肉300克、老抽、糖、盐、味精、油。

南瓜清洗干净，削去外皮，切成小片。五花肉用水洗净切小块，锅内放入清水，将五花肉块放入，大火烧开后捞起，用清水冲洗干净，滤干水分待用。

炒锅中放适量油，上灶加热，油热之后，倒入焯过的五花肉块翻炒。接着调入适量料酒和老抽，炒匀，再倒入适量食盐和白糖，兑入适量开水，调至大火煮沸后改成小火炖至五花肉块熟透。待五花肉块熟透之后，将切好的南瓜块下锅，继续加盖炖至南瓜块熟透即可。五花肉块炖熟之后才放入南瓜块，这样南瓜块不会炖得太烂。

排骨焖南瓜

食材:南瓜500克、排骨200克、蒜泥、香油、酱油、白糖、盐、油。

排骨漂洗干净，斩成大小合适的块状。南瓜洗净，削掉外皮，切成小块。猛火烧热炒锅，放入少许生油，油热之后，下蒜泥煸炒。蒜泥炒出香味之后，将排骨块放入锅中，快速翻炒。

翻炒几下后，调入适量食盐，烹入适量料酒和酱油，翻炒至排骨块上色。排骨块上色之后，将南瓜块加入锅中，兑入适量清水，调入少许食盐和白糖，炒匀，大火煮沸转至小火，加盖烧二十分钟。二十分钟后，开盖，调至大火把汤汁煮干，关火前调入少许香油，炒匀即可上碟。喜欢多汁的朋友们可以不必把汤汁收得太干，这样可以用来拌米饭吃。

香肠南瓜焖饭

食材:南瓜250克、大米2杯、熟香肠1根、大葱、盐、油、鸡精。

大米漂洗干净待用。南瓜削去外皮，切成成小丁。大葱洗净剁碎，香肠切成小丁。

大火烧热炒锅，往锅里注入少许油，油热之后，加入葱花爆香，再将南瓜丁和香肠丁下锅煸炒。香肠丁炒出香味之后，加入漂洗干净的大米，快速炒匀。接着调入适量食盐和鸡精，炒匀。然后把炒锅中的所有材料都倒入电饭煲，兑入适量清水，加盖，通电，按下煮饭键开始煮饭，电饭煲跳闸即可食用。

大米也可以提前放入清水中泡二十分钟左右再煮，这样煮出来的米饭口感更佳。将大米倒入锅里，与南瓜香肠翻炒均匀，使得大米和南瓜香肠混合均匀，这样焖出来的米饭更加油亮更香。

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