【图】广东菜菜谱大全 开胃的泡椒凤爪

现在很多的人都比较喜欢吃泡椒凤爪，其实我们在超市里面买的泡椒凤爪吃多了并不健康，因为它里面富含着很多的防腐剂或者是其它的食品添加剂，特别是小孩子如果吃多了也不利于身体的健康，其实广东菜里面也有一道类似于泡椒凤爪的菜品。

想要做好吃的泡椒凤爪，首先我们要买新鲜的鸡爪，如果实在买不到新鲜的鸡爪，可以买冰冻过后的鸡爪。如果我们在家里面自己吃的话，其实可以把鸡爪上面的指甲给它切掉，这样在吃的时候也比较方便，如果麻烦也可以不切。

我们把鸡爪的指甲切掉之后，先放在水里面将它洗干净，为了让我们做出来的泡椒凤爪更加的入味，其实我们还可以把鸡爪切成两半，因为如果一整个鸡爪做出来的泡椒鸡爪可能里面没有太多的味道，所以还是尽量的把它切成两半。

做泡椒凤爪并不是马上把鸡爪放在锅里面去炒，而是先把鸡爪放在锅里，然后倒入适量的清水，为了让我们做出来的泡椒凤爪没有太多的腥味儿，我们可以在锅里面倒入适量的酒，但是尽量的选择白酒不要用啤酒，白酒不要倒的太多。

为了让泡椒凤爪的味道更好一些，肯定不能够只能用白水去煮，我们可以在里面放一些花椒或者是姜片都是可以的。我们之所以把鸡爪放在锅里，是为了把鸡爪煮的半熟并不是把它完全煮熟，所以鸡爪煮的差不多的时候就把它捞起来。

先把鸡爪捞起来放在一旁开始准备其他的佐料，想要做泡椒凤爪肯定要用到泡椒，所以我们要准备大量的泡椒，但是如果不想吃非常辣的凤爪，也可以少放一些泡椒。只放泡椒肯定是不可以的，所以我们还要准备一些其他新鲜的辣椒，把它们全部切成段。

泡椒凤爪其实有两种做法，我们可以把泡椒凤爪放在一个干净的玻璃罐子，然后把辣椒全部倒进，然后倒入适量的白醋，但是姜蒜或者是其他的佐料肯定是要放的，其实把佐料多放一些做出来的泡椒凤爪肯定要更好吃一些。把所有的佐料都倒入罐子里之后，让它密封起来，第二天就可以吃了。

如果我们想马上吃到好吃的泡椒凤爪的话，可以采取第二种方法来制作泡椒凤爪，直接在锅里面放入适当的油，把刚才所准备的所有佐料都倒进去，倒进去之后用中火翻炒，直到可以闻到香味儿的时候，就把鸡爪全部倒进去，然后再倒入适量的白醋就可以。

把鸡爪炒到熟就可以了，美味可口的泡椒凤爪就出锅了，其实如果晕车的人特别的适合吃泡椒凤爪，因为它是一道非常不错的开胃菜。但是虽然泡椒凤爪非常的好吃，一次性也不能够吃的太多，因为它是辛辣的食物，吃多了很有可能会造成胃部不舒服。

一说到广东菜当中的家常菜，肯定不能够少了广东菜当中的煲仔饭，所以其实我们还可以自己在家里面做出美味好吃的煲仔饭，煲仔饭的种类可以根据自己的喜好来定，意思就是说可以在煲仔饭里面添加所有自己喜欢吃的菜。但是一定要注意菜品的搭配，不然弄出来的也不好吃。

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