【图】可乐鸡翅的做法步骤图 教你做一款吮指留香的美食

鸡翅，就是鸡的翅膀，有人叫它鸡翼、鸡大弯。又分为鸡中翅与鸡翼尖两部分，鸡中翅为连接鸡体到鸡翼第一节关节的部位，肉质较多，鸡翼尖肉少骨多，所以鸡中翅较为受人欢迎。

鸡翅里含有丰富的胶原蛋白，常吃可以对皮肤有增强弹性与光泽的作用。在中医的理论中，鸡翅有健胃、强腰、补精、益气、温中添髓的功效。

但是近年来专家不建议大家吃太多的鸡翅，特别是鸡翼尖的位置，因为这里是鸡的淋巴结云集的地方。而且随着日常生活中人们对鸡的需求量日增，养殖场为了使鸡能快速长大出栏，所以普遍都给鸡注射一定的激素。

据了解，一只鸡从出生到上市，至少需要注射三至四次激素。很多人不一定知道，禽类的注射部位大都是在翅膀。虽然药物是可以分解的，大部份会分散到肌肉与血液各处，但在翅膀的地方是会有一定残留的。如果长期大量食用含过多激素的食物，将会增加人体患癌肿的几率，激素对孩子的成长发育的影响犹为巨大。

但是，鸡翅实在是一种非常美味的东西，虽然有激素的担忧，但我们也没有必要因噎废食。只要不是长期过量地食用，鸡翅还是一种安全的食品的。

再也没有一种食材能如鸡翅一样更令厨师大显身手的了，相比其它的食材，鸡翅的烹调方法可谓数不胜数。网上随便一搜，数百种制法扑面而来。但有一种很简单的做法，只要在鸡翅中加入一种神秘的液体，就可以让鸡翅香甜可口，无论外观色泽与味道都让人食指大动，品尝后吮指留香。

这种神秘的液体是什么呢？它就是可乐！可乐是一种含有咖啡因与糖份的碳酸饮料，已在世界各地风靡流行已久。到今日，可乐的内涵已不仅仅是一种饮料，还加入了对一种精神与生活方式的扩张阐述。

很多人喜欢喝可乐，也有人认为它是垃圾食品，多饮对身体有损害。但在烹调的世界里，可乐独有的咖啡因与柠檬酸结合出来的味道可以给食物增加一种更独特的风味。所以用可乐烹制的美食里不单有可乐鸡翅、还有可乐排骨、可乐鸡鸭、可乐土豆、可乐豆腐等等。

这里，向大家展示一下让人品后吮指留香的可乐鸡翅的做法步骤图。

准备食材：鸡中翅十只，可乐一罐，姜两片，蒜两瓣，葱少许，盐、酱油、老抽、花生油、料酒适量。

做法步骤：

1、市场或超市里买的鸡中翅一般都是冻品，所以买回来后要先把它用水泡着解冻。待充分变软后冲洗净血水，用牙签或叉子在表面密密地扎一些小孔，目的是为了让调味更好地腌入去。

2、把葱、姜、蒜切成细粒。倒入放鸡翅的大盘里，再分别加入料酒、老抽、酱油、盐。搅拌均匀。用手抓会更容易充分入味，腌制三十分钟以上。

3、平底锅里加入花生油，待油五分热后，把腌制好的鸡翅一只只平码在锅底，文火煎到两面微黄后。倒入可乐，以刚好泡过平铺的鸡翅就好。加盖中火烧滚后转文火慢慢炖，一直焖焗到可乐汤汁变得浓稠时就可以关火装盘上桌了。如果在起锅前觉得鸡翅的颜色不够漂亮，可以再加入少量的老抽上色。

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