【图】土豆饼做法是什么 自制健康的美食

其实土豆饼非常的适合一些上班族，因为大部分的上班族时间比较紧张，所以没有时候时间来补充能量。俗话说一日之计在于晨，早晨的饮食也非常的重要。不要小看了土豆饼的营养，土豆当中也有非常丰富的维生素和微量元素，并且土豆当中的营养是苹果的好几倍，给我们带来更加健康的味觉享受。土豆饼的制作方法十分的简单，我们可以随时在家进行尝试。

为了让土豆饼的口感更好，我们在准备材料的时候一定要多细心一点。首先需要准备好一些质量比较好的土豆，相信很多人都吃过土豆，但是在购买土豆的时候都非常的随意。其实在挑选土豆的时候一定要尽可能地挑选个头比较饱满的土豆，因为这样的土豆才会更加的香脆，同时我们还要挑选一些表面凹凸比较圆滑的土豆，这样的土豆也方便我们打理。

当我们准备好了材料之后，就可以正式的开始制作土豆饼。首先我们需要将土豆清洗干净，然后再进行剥皮。其实有很多的人都喜欢直接剥皮，这样的一种剥皮方法会给土豆的表面带来很多的泥沙，在清洗的时候会更加的不方便。所以为了避免这样的麻烦，我们在剥皮之前就应该尽可能将土豆表面的泥土给清洗干净，保持土豆的洁净。

土豆当中的淀粉成分非常的丰富，但是淀粉非常容易糊锅，所以我们在制作的时候还需要稍微的将土豆当中的淀粉给清理一下。清理的过程非常的简单，我们可以用工具将土豆削成丝，如果家里面没有工具，也可以直接用刀将土豆切成丝。然后将土豆泡在水里面，这样可以防止土豆遇到空气而发生氧化变色，保证了土豆的色彩。

通常来说，我们都需要将土豆丝浸泡一段时间，10分钟左右即可。然后我们再将土豆丝捞出放在碗里面，这个时候土豆丝的表面还残留着一定的水分，我们可以趁此机会加入一些胡椒粉、食用盐、鸡精等调味料。这些调味料可以让土豆饼的味道变得更好，我们也可以利用土豆丝表面的水分将其搅拌均匀，这样可以让土豆丝更好的入味。

其实制作到这一步的时候，我们土豆饼的制作已经完成了一大半。这个时候再往碗里面添加一些面粉，加入适量的清水，将面粉与土豆丝搅拌在一起，喜欢吃葱花或者是香菜的人，还可以适当的加入一点香菜或者是香葱，这样可以让土豆饼的颜色更加的鲜艳，同时还能够增加土豆饼的香气，让土豆饼变得更加的美味。

土豆丝与面糊完全搅拌在一起之后，就可以架锅开火，往锅里面倒一点点的食用油，将面糊倒在锅内，用锅铲将面糊摊平。然后可以在土豆面糊差不多成型的时候，将面糊换一个面继续煎，然后将土豆饼夹出即可食用。土豆饼其实有一定的营养，但是也不宜一次性吃过多的土豆饼，所以好吃的食物也不要太贪吃。

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