【图】怎样做土豆饼好吃 低脂美食放心食用

土豆是大家非常熟悉的一种食材，在我国也已经有了很久的种植历史，而且种植面积也是很大的。土豆是长在泥土里的，因为外形近似于圆形，所以得名。土豆的成熟期比较短，大概要经历四个月的生长期，而且土豆一般不要打农药，病虫害比较少，我们平时吃的蔬菜农药容易残留，所以土豆吃起来非常安心。土豆除了用于做菜外，还可以单独做美食。

土豆因为含有大量的淀粉，因而也是可以当做主食食用的，而且糖分含量少，无机盐成分多，非常适合减肥人士。土豆饼是把土豆切丝，加入鸡蛋等辅料制作而成的一道美食，味道鲜美，口感筋道。土豆需要打皮，因为它是一种极其容易氧化的食物，所以去掉外皮的土豆是不可以暴露在空气中太久的。去皮后，用刀将土豆切成细丝，这个对刀功有要求。

切好的土豆丝为了不让它变黑，同时也要去除多余淀粉，我们需要把它放进水里浸泡。然后切一些香葱、胡萝卜，然后准备两个鸡蛋，把泡水的土豆丝捞出来，沥干水分后倒入大碗里。鸡蛋打散后放进去，然后抓少量的面粉，加一些香葱、胡萝卜丝，再放一些精盐、鸡精等调味料，大力搅拌，这样土豆饼的味道才好吃。

尽量多加一些水，面糊要稀一些，然后取不粘锅，倒入少量的食用油，加热后用勺子盛出来一些面糊倒在锅底，用铲子平摊开，尽量均匀一些，这样受热也会好一些。等到两面煎成焦黄色，就差不多好了，趁热吃比较香。

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