【图】美味鲤鱼的做法大集合 美味又营养的佳肴爽翻你

鲤鱼属于食用鱼中的一种，它肉质细嫩，体态肥美，所以很受广大民众喜欢。多吃鲤鱼有能够补脾健胃，通乳汁，去水肿等多种功效。而且鲤鱼的做法千奇百怪，多种多样，变着花样地做一个月都是不成问题的。比如说糖醋鲤鱼，鲤鱼炖豆腐，清蒸鲤鱼，红烧鲤鱼等等都是大家喜爱的家常菜呀。今天小编就为大家说说糖醋鲤鱼和鲤鱼炖豆腐这两道菜的大致做法。首先，对于糖醋鲤鱼这道菜来说，不仅好看还好吃。它色泽金黄，外焦里嫩，香酥可口，老人和小孩都喜欢吃。

把鲤鱼，淀粉，面粉，番茄酱，盐，醋，白砂糖，酱油等食材准备好备用。鲤鱼清理干净后，在鱼身两面都斜切两刀，用生抽，胡椒粉和适量盐腌制鱼10分钟备用；接下来把需要用到的酱汁调好，即把酱油，醋，白糖，料酒，番茄酱和清水调汁；油烧热过后，对已经裹好面粉的鲤鱼浇油淋鱼身，两面炸至金黄色过后，把鱼放入锅中，炸熟过后将鱼捞出控油备用。

随后就只需要用少许的油放姜末，蒜末，葱花爆香，倒入调好的酱汁，用湿的淀粉勾芡收汁起锅淋在炸好了的鱼身上即可。而鲤鱼炖豆腐就很简单了，三大步骤掌握好了就ok了。第一步就是要把收拾干净的鲤鱼切成两段，装保鲜袋中放冰箱中放一夜排酸，以及准备好需要的老豆腐。第二步用油把姜蒜，豆瓣和葱花一起爆香，加酱油（生抽和老抽都需要），糖，醋，盐，和清水煮沸后，加鱼和适量料酒一起煮开。第三步就是煮开后开小火炖约20分钟，中间需要给鱼翻一个面，防止其粘锅，最后加豆腐炖10分钟就好了。出锅时加点香菜装饰一下就可以享用美食了。【伊秀原创未经允许，谢绝转载！】