【图】铜锣烧配方很简单 快手系列糕点

2017/3/11 16:52:12 作者:YUl2-lix… 来源:yxlady
铜锣烧是一款在日本十分受欢迎的糕点,因糕点像两个合在一起的铜锣而叫铜锣烧。而在中国铜锣烧能受到欢迎,与大家喜欢的动漫人物哆来A梦有关,但事实上它的做法十分简单。

铜锣烧是一款日本常见的糕点,无需烤箱,简单易上手,味道上有着浓郁的蜂蜜香气、松软口感,与珍珠奶茶或咖啡十分合拍,直接吃也很不错。不过人们对他的了解,最先应该是哆来A梦这部漫画,毕竟漫画主人公之一哆来A梦对铜锣烧的热爱不单单是用“热爱”能表达的,最起码要用“痴迷”来表述。

传统的铜锣烧中间夹的是豆沙馅,所以先简单介绍一下豆沙的做法吧!

材料:红豆、白砂糖、油、清水

方法:

1.干红豆提前用清水泡发,取锅,放水,煮红豆。

2.大火煮开后,转中火,慢慢煮至红豆变得软烂为止。

3.将煮好的红豆放到温凉后,滤出水,放入料理机,低速将红豆打烂。

4.取一干净锅,放油,加糖,将糖炒化,将打烂的红豆倒入。糖和干红豆的比例是1:5。

5.红豆与糖混合均匀后用小火翻炒,直至红豆沙搅动起来有些费劲就好了。

铜锣烧的配方:

材料:鸡蛋、白糖、蜂蜜、牛奶、蜂蜜、低筋面粉、泡打粉、水、红豆沙

做法:

1.白糖用滤网过筛,将两个蛋放进盆内,用电动搅拌器打蛋直至蛋液起粗泡,白糖分三次加入打发的蛋液中,打到变白后,加入适量的牛奶、蜂蜜,一个方向搅拌均匀。

2.面粉、泡打粉过筛后混合均匀,加进打好的蛋糊中,用刮刀快速搅拌均匀,保鲜膜密封,静置,半个小时左右。

3.取平底锅(住寝室的学生也可以用电饭锅,不过都要注意防止粘锅),加热到锅热,舀入自己喜欢大小的面糊,中、小火煎至看得见的那面面糊表面有很多气泡洞,就可以翻面,再略煎一会儿,就好了。

4. 煎好的饼皮放凉,将豆沙馅在米黄色里,也就是说将咖啡色的那面作为铜锣烧的外面,这样比较好看,有卖相。如果先自己煮豆沙麻烦,可以直接买现成的,白糖的量一个人的口味来加。【伊秀原创未经允许,谢绝转载!】