【图】铜锣烧配方解密 在家也能尝到地道风味

可能很多人没听说过铜锣烧，却吃过了豆沙饼。其实铜锣烧就是将两片外形跟铜锣相似的饼皮夹起来的，中间辅以豆沙馅料的甜点。值得一提的是，铜锣烧就是日本著名卡通《哆啦A梦》中的机器猫最爱吃的食物，吃着铜锣烧可能就勾起80后童年的回亿。作为机器猫最爱的猫粮，铜锣烧配方到底有什么神秘之处呢？做正宗的铜锣烧到底难不难呢？

首先，我们要准备好基本的原料：面粉200克、鸡蛋2个、小苏打5克、糖100克、牛奶70毫升、蜂蜜30毫升，将这些材料放在容器里，根据实际需要适当加入80到120毫升的冷开水慢慢搅动，直至所有的材料都已混成一体后就放进冰箱冷藏约35分钟。然后取出面粉糊，用勺子均匀地倒在预热好的不粘锅上，这时候要注意火候，要中小火为宜。

等到面糊表面不断涌现小气泡孔的时就翻到另一面，直到两面都煎至金黄色即可，铜锣烧的铜锣就完成了，为了保持铜锣烧松软、甜而不腻的口感，煎的时候不要加油。最后，先拿出一片铜锣均匀涂上豆沙，再用另外一片铜锣覆盖上去，一块正宗的铜锣烧就完成了。铜锣烧一直以来凭着柔软的口感、甜蜜的味道为人们所津津乐道，为了迎合更多人的口味，铜锣烧种类也在不停的演化，有肉松铜锣烧、有叉烧铜锣烧、有草莓铜锣烧等等。请一边吃铜锣烧，一边怀念童年的味道吧！【伊秀原创未经允许，谢绝转载！】