【图】铜锣烧配方是什么 教你好吃的童年美味

铜锣烧其实就类似于中国人常吃的豆沙饼，只不过铜锣烧的饼皮会散发出浓浓的蜂蜜的香甜气息，口感也更松软。馅料有红豆馅、奶油馅、水果馅等，与外皮搭配起来更有一种别样的风味。

它可以直接食用，也可以搭配饮料、奶茶等作为下午茶，都是很好的享受。很多人都喜欢吃铜锣烧，而自己在家如果有条件的话，就可以记住铜锣烧配方，等空闲时候动手做起来吧。

需要准备的材料有低筋面粉150克，鸡蛋三个，豆沙50克，泡打粉、糖粉、牛奶适量、筛子和一个电动打蛋器。将鸡蛋打入碗中，加入适量糖粉，用电动打蛋器打发鸡蛋，糖粉要分三次加入，均匀打散。

其实，如果家中没有电动打蛋器的话，也可以选择不打发，直接搅拌。只不过打发的蛋液在做成面饼的时候会相对蓬松，口感更加松软。

待鸡蛋打发到原来体积的三倍大即可停止，倒入牛奶。如果喜欢饼皮厚一点的，就可以多倒一些牛奶，反之少倒一点就好。用筛子筛入低筋粉、泡打粉和盐，以免出现面疙瘩。将混合物搅拌均匀，注意不要画圈，应是不规则地切拌，然后放置二十分钟左右。

取一只不粘锅，倒入一小勺面糊，用小火将它摊成饼状。等底面凝固并且表面有小气泡时，就可以翻面继续煎制，片刻后起锅。所有面饼全部煎好后，两个分为一组。取其中一片，在颜色稍浅的一面均匀地抹上口感细腻的红豆馅，再取另外一片夹起来就做好啦。【伊秀原创未经允许，谢绝转载！】