【图】揭晓鲤鱼的做法 切忌与鸡肉同食

中国人喜欢吃猪肉，也喜欢吃鱼。相比于猪肉的高脂肪，鱼显得更健康，但价格低廉许多。鱼，是各式各样，做法也是五花八门。但是对于鲤鱼，很多人喜欢红烧。

红烧鲤鱼并不复杂，只要照本宣科，几乎能做出来。先准备好原料，一条鲤鱼，葱、姜、蒜、八角。在买鱼的时候，尽可能叫小贩处理好，切花刀，不要切块。回家的时候，用水冲洗干净，用盐和料酒腌制一阵子。然后切好作料，姜直接切片。最后就是起火热锅放油，把姜倒入爆炒，闻到香味时，再把鲤鱼放入锅中煎炸，直到鱼表面金黄，再翻转另一面。鱼煎好之际，把八角、蒜倒入鱼中，翻炒几分钟后，加水，加酱油，加老抽。大火烧开，小火慢炖。大概十分钟左右，大火收汁，出盘，撒上葱花。大家所谓的红烧鲤鱼就这样诞生了。

不同的鱼，有不同的作用。鲤鱼富含人体所缺的微量元素，其所含的不饱和脂肪酸也有降低胆固醇的功效。多吃鲤鱼，可以补脾健胃、清热解毒、止嗽等。不过，鲤鱼也有它的弊端。万事万物都有相生相克的一面，吃鲤鱼的同时，禁吃鸡肉，狗肉、咸菜，否则会引起食物中毒。所以过年的时候，大家要多留个心眼。很多人喜欢垂钓，但是一味使用蚯蚓为诱饵，完全是错误的。夏季及初秋的时期里，鲤鱼喜欢吃素食，此时此刻应以面饵、糟食为诱饵，保证鲤鱼迅速上钩。【伊秀原创未经允许，谢绝转载！】