【图】葱油饼用什么面粉 色香味方能俱全

葱油饼作为一种大众化小吃，可谓是历史悠久。在漫长的时间中，葱油饼已经被美食家们发展成了一个庞大的家族，成为中国各地的地方性特色小吃。这些富有地方气息的葱油饼，虽出现于夜市，街摊等小地方，却在闽菜和鲁菜两大菜系中占据了一席之地。那么，深受吃货们喜爱的葱油饼又需要哪些原材料呢？

一般来说，葱油饼需要油盐，面粉，葱花等基本原材料。但是，作为美食家的厨师总是要发挥吃货精神，在原有基础上对葱油饼进行改良，添加一些新材料，好让自己饱饱口福。于是，在葱油饼上加个鸡蛋，就成了新式葱油鸡蛋饼；撒上点花椒，又让喜欢吃辣的人享受味蕾的刺激。最终，不同地域不同的尝试就诞生了不同品种的葱油饼。那么，如此色香味俱全的美味，大家要不要试一试呢？

葱油饼这个家族可谓是子孙繁多，各具特色。其中较为出众的就有普通葱油饼，牛肉葱油卷饼以及香炸油葱虾饼。首先，牛肉葱油卷饼使用的面粉说的上是别具一格，必须使用中筋面粉。因为，这样的面粉做出的葱油饼吃起来才够劲道，才够有原汁原味，富有地方气息。其次，普通葱油饼不同的做法对面粉的用量也有要求。因为，面粉太多则不脆，太少则吃的不过瘾，大小适宜方是佳品。那么，这么多种美味的葱油饼，吃货们是不是食指大动，想来试一试呢？【伊秀原创未经允许，谢绝转载！】