【图】葱油饼用什么面粉做才好吃 如何做到葱香扑鼻

葱油饼是一种很常见也很受欢迎的食物，很香很脆，葱味很浓。葱油饼的原料很普通，制作过程也不难，我们自己动手，在家就可以做出来。做这个饼需要的原料就是面粉、水、小葱、盐、胡椒粉和一些食用油。第一步，先来和面。做葱油饼对面粉并没有很高的要求，普通的面粉就可以，和面的时候最好用温水，口感会更好。

把面粉倒入一个大盆，依次放入温水，直到和成面团。这时候，盖上盖子，让面醒至30分钟以上。接下来，我们来做葱油。取一把小葱，洗干净，切成碎，尽量切得碎一点，这样，后面会比较好卷。做葱油饼最好选用小葱，香味会更浓郁。如果实在没有小葱的话，也可以用大葱。把洗好切好的小葱碎放到一个大碗中，再放上一点盐调味，拌匀。

有胡椒粉的话也可以放点胡椒粉，没有就不用放了。拿一个炒锅，锅中倒入一点油，烧热，等到大概七八成热的时候，把热油浇到葱花上。嗤啦一声，葱油就做好了，把它放在一边冷却。面团醒好之后，放在面板上，揉上几分钟，擀开。擀面的时候，记得要放点面粉，这样可以防止粘连。继续擀面团，把它擀成薄片，要尽量的薄一些。

擀好之后，把冷却好的葱油倒在面皮上，涂抹均匀。这时候，从边缘开始，把面皮慢慢的卷起来，直至卷成一个长条。这时候，再动手把长条揪成小剂子。小剂子的大小就和拳头的大小差不多就可以了。用擀面杖把小剂子擀开，成薄薄的圆形。拿一个平底锅，锅中倒入一些油，烧热，把擀好的葱油饼放进去煎制。

一定要用平底锅或者电饼铛，这样受热才会均匀，煎出来才会好看。用小火慢慢地煎，用铲子轻轻地翻动，等到饼的两面都变的金黄金黄的，葱油饼就做好了。刚出锅的葱油饼热气腾腾，外面脆脆的，里面却很柔软，咬一口，满满的葱香，非常好吃。【伊秀原创未经允许，谢绝转载！】