【图】灌汤包小吃特色 一招教你制作灌汤包

对于灌汤包这种民间特色食品，大家想必都十分熟悉。灌汤包因深受民众喜爱，在中国的大江南北都可以看到。除此之外，灌汤包在南方还有一个别名，叫做“汤包”。

这种包子与一般的包子不同，有一些比较鲜明的特点。那就是包子皮晶莹剔透，且包子中不仅有馅，还有鲜汤。食之，陷与鲜汤一同入口，味道极好。因为长时间的发展，灌汤包在全国各地都形成了特色，具有民间气息。

那么，大家知道灌汤包的来历吗？这里面可有个有趣的故事呢。在元朝末年，朱元璋手下大将，叫做常遇春。在一次战斗中，常遇春又渴又饿，就下令手下将士弄点汤和吃的来。手下给他几个包子。于是，常遇春就混着汤吃包子。不尝不知道，吃完后，常遇春反而发现味道特别好。于是，一种民间特色小吃就这样诞生了。

那么，灌汤包的制作又有哪些讲究呢？首先，要准备原料，用于制作包子馅。往锅里加入洗净的猪肚皮，适当添加调料，熬汤，再冷却。其次，切碎取出的皮冻，加入瘦肉等佐料，就可制作出所需的包子馅。紧接着，我们需要把发酵好的面团加入馅，捏成包子的形状。最后，将包子放入蒸笼，等其蒸熟便可食用。

但是，有一点值得注意，那就是蒸包子的时间需要控制好，包子蒸的时间短，会半生不熟，影响口感，蒸的时间过了，又会导致汤包的包子皮胀破。所以说，在火足够旺的情况下，及时看时间，五六分钟即可。【伊秀原创未经允许，谢绝转载！】