【图】油条的做法和配方知多少 教你在家自制健康早餐

既然早餐店不能够满足自己味蕾的需求，那么为什么不尝试自己满足一次自己呢？今天就教教大家在家如何做出美味健康的油条。

油条作为一种面食，我们所需要的最主要的食材就是面粉了。准备一斤左右的面粉，少许无矾泡打粉、小苏打、食盐、鸡蛋、植物油以及适量的清水。这些量大约能够炸出二十根油条，足够一个家庭的早餐需要了。

熟悉面食的人知道，泡打粉和小苏打都是用来做膨松剂的，而这一点也是制作油条最为关键的一步。食盐在这里除了作为调味品也是为了增加油条的筋道，至于油就是用来增加光泽度了。

接下来的工作就是揉面，这一步没有过多的讲究，只要注意在面揉成团后再加入食用油就可以了。之后把揉好的面团用湿润的纱布盖起来等待两个小时左右便可以取出备用了。

把醒好的面团用擀面杖擀成面片切成均匀的细条。传统观念里的油条都是两根在一起的，这其中有什么样的寓意我们可能弄不清楚，但是还是遵循传统做出老样子就好。

我们把切好的长条两两缠绕在一起，使它们呈现螺旋状。这样做也是为了外形的美观，另一点就是增加吃的乐趣了。把油倒入锅中，等到油温达到一定的温度后，用手捏住绕好的长条两端，轻轻把它放入锅中。由于油温很高，大约几秒钟就可以看到它浮在表面了，这个时候就需要我们用筷子不断地去翻动它，直到它完全蓬松。

炸好的油条取出沥干过多的油分就可以食用了。【伊秀原创未经允许，谢绝转载！】