【图】寿司饭的做法 教你做家常的日本料理

寿司饭是一道典型的日本料理，有些国内的朋友不知道什么叫寿司饭，对于它的做法就更不知道了。在做寿司饭时我们用家常的米也可以，但是要选择米粒饱满光亮的，不能用低质的米来制作。正宗的日本做法用的是珍珠米。

那么就教大家制作家常的寿司饭，先把食材准备好：米饭一碗、糯米饭半碗、寿司醋、沙拉酱、白糖、鸡蛋一个、蟹条3条、肉丝和青瓜。

1、为了大米做出来糯而不粘要把米反复多次淘洗，在闷米饭时里面的水一定要非常清澈才可以。淘好的米行沥干米中的水。米沥干后准备备适量的纯净水来闷米饭，这样闷出来的米饭才会芳香四溢、口感更好。

米和水要用相等的量来制作米饭，这样做出来的米饭更加粘糯。把糯米也多次淘洗用等量的水闷熟。把一碗大米饭和半碗糯米饭放在一块拌匀。

2、米饭闷好了以后要放凉了才能进行下一步的制作，如果着急可以用吹风机把米饭吹凉进行制作。

3、将事先调在一起的糖和醋放在米饭中。青瓜洗净打掉皮切成丁，蟹肉和香肠用油炸熟切成丁，鸡蛋放在热油中煎成颗粒状。把青瓜、鸡蛋液、蟹肉和香肠放入沙拉酱拌均匀。

4、把碗里铺上一个保鲜膜，把米饭放进碗一半的量，稍稍压紧一些。再放上调好的材料和肉丝，再放上另一半米饭。把碗扣过来，再把这面放上一些肉丝。这道寿司饭就做完了。【伊秀原创未经允许，谢绝转载！】