【图】寿司做法指南 在家轻松制作日式料理

寿司是日本的传统特色美食，一般我们对于外国的食物的口味都比较难以接受，但是寿司就是一个例外。在中国，许多人都对这个日本料理十分喜爱。因为寿司既有菜也有饭，所以在平时可以当作主食来食用。而且，寿司不仅美味，制作过程也并不是特别的难。只要我们准备好制作寿司的相关原料和工具，自己在家也可以轻松做出这款日式料理。

大家都知道，寿司的口感主要还是由大米来支撑，所以选择一种口感好的大米是十分有必要的。而越光米则是制作寿司的不二之选，如果没有越光米，可以选择东北的大米来代替。另外一个不可或缺的原材料就是海苔，做寿司用的海苔和我们平时吃的普通海苔是不一样的。寿司海苔在拆封之后，一定要密封然后放在干燥通风的地方保存起来。

寿司的米饭需要进行调味，这时候就要用到寿司醋，日式的白菊醋就可以使米饭变得十分清香。寿司的种类有很多，而配料都不相同，所以我们应根据自己的爱好和口味准备好相关的配料。

首先将醋、白砂糖、盐以5:2:1的比例调在一起，放在后面使用。然后将水与大米以一比一的比例放进电饭锅焖熟。饭煮好后，按照自己的口味加进适量的寿司醋，稍凉一点后放进电饭锅保温。

将海苔加热后，放在竹帘上，然后用手把米饭捏软，均匀地铺在海苔上并压实，注意要将海苔空出两厘米。然后我们就可以把配料放在米饭中间了，再用竹帘将海苔和米饭一同裹起来，卷紧之后拿走竹帘。用刀将寿司切成段，就大功告成了。【伊秀原创未经允许，谢绝转载！】