【图】家庭简易寿司做法 零厨艺也能学会

第一种:小蜜蜂寿司。

食材:冷米饭250克、鸡蛋两个、海苔、寿司醋。

鸡蛋放入锅里，加适量清水，把鸡蛋煮熟。鸡蛋煮熟后，自然晾凉，剥掉外壳取出鸡蛋黄。用勺子把鸡蛋黄碾碎待用。

冷米饭中加入适量寿司醋，搅拌均匀。取150克冷米饭和鸡蛋黄混合在一起，搅拌均匀。取一张海苔，按4：6的比例切开。

取100克拌有蛋黄的冷米饭堆在大一些的海苔上，用勺子弄成圆条形，从海苔一端卷起来，再用寿司帘卷起来，并用力压紧实。取剩余的拌有蛋黄的米饭堆在小半的海苔上的两端，从两端分别卷起，再往下对折成W状。

另取一完整的海苔，取适量白米饭堆在中间，将卷成圆柱形的拌有蛋黄的米饭卷放在上面。把对折的伴有蛋黄的米饭按M状放在蛋黄米饭卷上，在M凹陷处填上白米饭，提起完整的海苔，用寿司帘从一端卷起来，把白米饭和蛋黄米饭卷裹紧。把刀粘上少许清水，把寿司切成自己喜欢的厚度的片状。另拿一张海苔，用剪刀剪出适量的竖条和圆形，贴在寿司上即可。

寿司醋可以自制，取比例为1:5:10的盐、糖和白醋，搅拌均匀，放入锅里煮开，自然冷却后即可使用。米饭要选用有一定嚼劲，颗粒分明的冷米饭，不然米饭太软会导致海苔不好切。

第二种:牛肉寿司。

食材:大米、糯米、寿司海苔、牛肉100克、胡萝卜、黄瓜、生菜、淀粉、酱油、胡椒粉、白砂糖、醋、沙拉酱、鲜柠檬、盐、油。

牛肉洗干净切成细条，用清水反复搓洗干净，挤干水分，装入碗里，加适量盐、胡椒粉、酱油和淀粉，用手拌匀，腌渍十五分钟。鲜柠檬挤出柠檬汁于碗里，加适量白砂糖、盐和凉白开，搅拌均匀。黄瓜和胡萝卜洗干净切成细条或者细丝，加少许盐、糖和醋腌二十分钟。

锅内倒入适量食用油，烧热至冒青烟，下牛肉条炸制，炸熟后盛出锅控油。大米蒸熟后自然冷却，加适量柠檬汁，搅拌均匀。海苔铺在寿司帘上，将拌有柠檬汁的米饭铺在海苔上，抹上适量沙拉酱，码上适量腌好的黄瓜条和胡萝卜条，再码上炸好的牛肉条，将寿司帘从一端卷起来并且压紧，卷好后，用刀切成大小合适的块状即可食用。

第三种:三文鱼肉松蛋饼寿司。

食材:粳米饭1碗、三文鱼80克、紫菜1张、鸡蛋1个、紫薯半个、牛油果1个、肉松、寿司醋、沙拉酱、香油、盐、鱼子酱。

紫薯削皮，清洗干净切成细条。鸡蛋打散，加适量清水和淀粉，搅拌均匀，调成鸡蛋糊。锅内倒油，烧热至冒青烟，紫薯条裹上鸡蛋糊，放入锅里炸制，炸至鸡蛋糊变金黄后捞出。牛油果削皮后切成条。

鸡蛋打入锅里，煎成鸡蛋饼。米饭里加适量寿司醋、盐和香油，拌匀待用。寿司帘上铺上一块干净的保鲜膜，放上一层紫菜，把拌好的米饭铺在紫菜上，再把米饭压紧。把铺上米饭的紫菜翻一面，码上炸好的紫薯和牛油果条，挤上些沙拉酱，再铺上肉松，将紫菜卷起来，然后整理成长方形。用刀把鸡蛋饼切成和寿司同宽的块状，三文鱼也一样，铺在寿司上即可。【伊秀原创未经允许，谢绝转载！】