【图】新鲜莲藕怎么炒好吃 超全的家常炒藕菜谱

2017/8/23 19:07:19 作者:YUl-xied… 来源:yxlady
莲藕是生活中再常见不过的食材,很多人都喜欢它脆脆清甜的口感,但多吃莲藕,也有清热滋补的功效。炒是莲藕最常见的烹饪方式,但要想炒莲藕做得好吃,不妨试试这些菜谱。

说起莲藕这种食材,相信没有人不知道,各种烹饪方式的莲藕,经常会出现在我们的饭桌上。但大部分人都只注意到莲藕清脆微甜的口感,却不知道食用莲藕的好处。

莲藕是一种性寒的食物,食用后有不错的清热去燥的效用,尤其适合哪些体质易上火的人长期食用。同时莲藕也有不错的滋补作用,女生常食莲藕还有助于改善气色。

炒藕是莲藕很家常的吃法,包括炒藕片和藕丁。要想炒莲藕做的好吃,还需要搭配合适的食材,下面这几道炒莲藕的搭配,就既简单又好吃。

第一道是剁椒炒藕片。做法很简单,将莲藕切成薄片备用,取红椒两根剁碎。如果嫌麻烦的也可以直接买做好的剁椒。将油烧热后,就把剁椒倒进油里快速翻炒,剁椒变色后加入藕片翻炒,两分钟左右起锅就做好了。

第二道是花生米炒藕丁。这道菜的特色在于花生米和藕丁的双脆口感。需要先把花生米翻炒至变色后,捞起让其冷却,然后再炒藕丁,等藕丁炒好以后把花生米到进去混合一下就可以了。花生米先进行冷却的目的就在于让它变得酥脆。

第三道是糖醋藕片。这道菜是很多人都会喜欢的,非常开胃开饭。炒之前先把藕片放进清水里浸泡10分钟,充分去掉表面的淀粉。然后倒半碗醋,加2勺汤混合均匀,在藕片起锅前倒入,迅速翻炒让其入味就可以了。甜度和酸度也可以根据自己的喜好进行调整。【伊秀原创未经允许,谢绝转载!】