【图】轻松学会猪蹄炖黄豆的做法 好吃得让你赞不绝口

猪蹄含有胶原蛋白常吃能够美容养颜，即使吃的再多也不会胖。猪蹄的做法有很多种，接下来小编要带给大家的是猪蹄炖黄豆的做法。首先我们要准备的原材料有猪蹄，在选择猪蹄的时候尽量选择猪的前蹄。黄豆适量、冰糖、料酒、油、老抽。首先我们将猪蹄用火烧一下，然后再清洗干净。用火烧过的猪蹄味道会更好，而且也不会有任何的异味和猪毛。

猪蹄洗干净之后剁成块，然后放进开水锅里煮两分钟之后捞起来再清洗一遍。黄豆提前用水浸泡半小时备用。锅里放入适量的油，等油烧热了之后放几粒冰糖在油锅里，等冰糖融化了之后将猪蹄放入油锅加入料酒、生抽和老抽翻炒均匀。加冰糖是为了使猪蹄看上去，颜色更加的好看。如果有的朋友们不喜欢猪蹄这个颜色，也可以省略这一步。

猪蹄上色了之后加入泡好的黄豆、、老抽、姜片和清水一起放入高压锅里煮，用高压锅炖猪蹄用的时间相对来说要短一些。加清水的时候一定要没过食材，开大火等到锅开了之后用中火再炖半小时。等高压锅的气放完了之后即可揭开锅盖撒上一些葱花，再加入适量的盐调味，调好味之后即可盛出来享用了。

有的朋友们喜欢吃软糯一点的猪蹄可以多炖一会，有的朋友们比较喜欢吃有嚼劲的可以少炖一会儿。这个没有具体的时间规定，一些喜欢吃辣的朋友们也可以加入一些辣椒来调味，一切都可以根据自己的爱好和口味来做。【伊秀原创未经允许，谢绝转载！】