【图】 如何降低干煸豆角的热量 厨房达人教你这几种制作方式

2017/8/24 4:52:18 作者:YUl-xieq… 来源:yxlady
生活中,食物制作的方式有很多种,同一种食物即使采取相同的烹饪方式,只要添加的食材不一样,味道也会有所差异。如果将干煸豆角和不同的食材搭配,口感上会有什么不同呢?

豆角是我们日常生活中常见的一种蔬菜了,很多人都会选择将它进行素炒或者是将它腌制成酸豆角,酸豆角保存的时间更加长,可以随时拿出来当作小菜吃,也可以作为配菜使用。其实豆角的吃法不仅仅是局限于这些,采用干煸的方式去制作它,味道上会让你意想不到。

1、蒜末干煸豆角

将豆角洗干净,用菜刀将它切成大小合适的段状。还需要准备一些大蒜和辣椒,将它们切成碎末。

油锅里面倒入油,将豆角放进去煸炒,用油温将豆角的水份煸干后,将豆角捞出来。

锅里留下少量的油,将蒜末和辣椒放进去翻炒,再倒入豆角继续翻炒,加入一些盐、味精、酱油,翻炒均匀就好了。

2、肉末干煸豆角

将猪肉剁成肉末,放进油锅里面翻炒熟了,盛出来放在一边备用。豆角洗干净折成段状。

将豆角放进油锅里面,用油温将豆角里面的水份炒干,知道外皮变皱的时候,就可以加入之前炒好的肉末进去一起炒。

加入盐、鸡精、老抽酱油,还可以加一些葱白增加菜的香味。翻炒一下就可以装盘了。

3、干煸豆角烧茄子

豆角和茄子都需要先洗干净,豆角需要折成大小合适的段状,茄子用菜刀切成条状。准备一些红辣椒和大蒜,将它们切碎。

油锅里面倒入较多的食用油,将它们烧热以后,倒入豆角和茄子。用油的高温将蔬菜里面的水份煸干,等到它们的外皮变得焦黄的时候,就可以将它们捞出来沥干上面多余的油。

将锅里面多余的油倒出来,留下适量的油,将辣椒和蒜末放进去炒香之后,加入茄子和豆角进去一起翻炒。再加一些盐、鸡精,调味翻炒均匀就完成了。【伊秀原创未经允许,谢绝转载!】