【图】川味干煸豆角怎么做好吃 几个小细节让菜迅速提味

干煸豆角是一道比较容易烹制的川菜，它需要的食材简单，烹制的程序也并不复杂，但是很多人发现自己做出的这道菜却总不如想象中的可口，究其原因是在很多细节上没有注意到，所以，了解一些细节，可以让你的菜迅速提味。在烧制这道菜之前，要进行精心选材，选择的豆角不能太老或者太嫩，因为这都会影响到口感。选择的豆瓣酱也应该是正宗品牌。

选择好食材后，把豆角去茎切段，放入锅内翻炒，这个时候不需要倒油，也不要加入任何的调料，等到豆角变了颜色以后，再关火。接着把自己之前准备好的调料放入锅中，调料的多少可以根据自己的口味，如果喜欢吃辣，可以多放几个辣椒。将调料在锅中翻炒，等到炸出香味以后，再把之前弄好的豆角放进去翻炒。这个时候需要注意火不能开的太大。

干煸豆角重在一个“煸”字，因此要注意翻炒的时候不能太勤，更不能过于用力，千万要有足够的耐心，不能急于求成。因为这个时候的豆角已经熟了，所以火不需要开太大，重要的是让豆角能够入味。如果需要的话，可以在锅中少倒一点水，让豆角在锅中多停留一会儿。

翻炒均匀后，确保豆角已经入味，这道菜就可以出锅了，这样做出来的干煸豆角更加入味，也更加好吃。喜欢做菜的朋友们可以学起来，等到有机会，在家人或者好朋友面前就可以好好的露一手了。【伊秀原创未经允许，谢绝转载！】