【图】学习香菇炖鸡的做法 做出好菜养身体

做香菇炖鸡这个菜，我们需要的主要原料就是香菇和鸡，当然在购买这两种材料的时候，我们需要注意一些事情。首先就是香菇的选择，我们可以直接购买新鲜的香菇，也可以买干的香菇，但是一般情况下干的香菇就需要我们炖得久一些。其次就是鸡肉的选择，我们尽可能购买刚杀好的鸡，不买速冻的鸡，那样肉才好吃，和香菇炖在一起，那就美味了！

选好主要的材料后，我们就要对它们进行处理了，把东西都洗干净那是不用说的。然后我们就需要把鸡肉的水分炒干，在炒鸡肉的时候我们可以加一些大葱，花椒，姜蒜等等。因为这样可以祛除鸡的腥味，在鸡肉炒得差不多的时候我们就可以把香菇也放进去炒一下，炒出香味时，我们就可以把鸡肉和香菇倒入砂锅里，加入适量的水，慢慢炖好就可以吃了！

在做香菇炖鸡的时候，我们还可以加入一些大枣或者是山药，加入大枣可以使炖出来的汤带有微微的甜味，而加入山药可以使炖出来的汤喝着不太油腻，因为山药具有一定吸油的功能，不过这些都是根据个人的喜好来添加的！

虽然说香菇炖鸡的做法简单，但是想要做出美味的香菇炖鸡，还是需要我们掌握一些细节的，例如香菇要洗干净煮熟，不然就容易食物中毒了！还有我们一般选砂锅炖，那样炖出来的鸡肉和香菇吃起来就软软的！【伊秀原创未经允许，谢绝转载！】