【图】橄榄油和花生油的区别是什么 营养成分充足味道清香

除了知道橄榄油比一般的花生食用油价格要贵得多之外，很多人都不清楚这两者到底有什么具体的区别和特征。那么，接下来，小编就给各位详细解析这两种食用油的差别所在。众所周知，橄榄油是由新鲜健康的绿色橄榄压榨萃取而出，具有强大的保健养生和护肤美颜功效。被众多养生专家称为是“黄金液体”、“贵族植物油”、“美容圣物”等。

从本质上属于木本类的植物精华油脂。而普通的花生油、芝麻油、大豆油等则是属于草本植物提取油类。从其营养成分角度分析，前者油脂饱含了80%以上的不饱和酸性脂肪，而酸类物质则达到50%以上，比其他植物油高出了两倍之多。

天然的营养成分，散发着清香纯朴的气味，黄绿色的水油液体，极易被人体的肠道所吸收，有效防止便秘、肠胃不适等症状。

从加工提炼工艺上看，橄榄植物油是通过纯粹物理的方式冷榨出来，其中的微量元素被全数保存下来。而其他普通常见的果实类油脂，大部分是利用化学方式的热榨方法提取出来。因此在高温压榨过程中，一部分的营养物质被杀死，难以维持完整的有益成分。

从使用方法角度看，前者不仅仅是一种烹饪调味品，还是一种绿色环保的水果汁，可以直接口服饮用。而后者因为口感油腻厚重，唯有通过加热烹饪之后才可以食用。另外，从使用范围上看，新鲜的橄榄油不仅可以做菜，还能当做护肤品保养肌肤。而其他的油类只能当餐饮采用，吃多了还会令身体发胖。【伊秀原创未经允许，谢绝转载！】