近年来,植物油十分受欢迎,成为很多养生人士的必备物品。而橄榄油的营养价值又在植物油中十分突出,甚至有着“植物油皇后”的美誉。橄榄油的用处很多,可以食用,也可以用来护发或者是护肤。不过很多网友对于橄榄油的食用方法存在着误会。
网络上对于橄榄油是否能够炒菜的问题众说纷纭,相信很多网友也很困惑。接下来小编就为大家解释这个问题。首先要明白橄榄油分为两种,一种是初榨的,这种橄榄油是刚刚榨制出来的新鲜植物油,添加剂非常少。而另一种就是精炼的橄榄油,这种橄榄油是由第一种经过一系列精加工而制作成的。
所以橄榄油是可以用来炒菜的,不过用来炒菜的橄榄油是属于精炼橄榄油,初榨的橄榄油是不适合用来炒菜的,因为会破坏其中的营养成分。但是要说其营养价值,精炼的橄榄油是比不上初榨橄榄油的。
初榨的橄榄油可以用来做凉菜,不论是凉蔬菜还是荤菜,都是非常不错的搭配。当然也可以在炒菜做好之后,将初榨的橄榄油淋在菜肴上,这样也可以保护营养成分不受破坏。将初榨的橄榄油用来拌凉素菜,味道真的非常美味,而炒菜还是用精炼的橄榄油吧。
虽然橄榄油的营养成分很丰富,价值很高,但是也不能总是只吃一种植物油,这样摄入的营养成分太过单一,不利于身体健康。同样,在量上也要有所控制,不要放太多的橄榄油,物极必反这个道理很多网友都是知道的。
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