【图】皮蛋的营养价值 原来对健康这么好

皮蛋，也叫松花蛋，相信大家有有所认识。是以鸭蛋为原材料的一种加工蛋制品，同时也是我国的一种传统小吃。口感爽滑，有独特的色香味，不仅受到人民群众的欢迎，在国际上也很受人们的喜欢。

皮蛋在我国的饮食历史中也占有一定的地位，据记载，从明朝初年开始发展至今已有500多年的历史，甚至贵州松桃的皮蛋可以追溯到夏朝。当然，从前以传统制法制作的松花蛋含铅量很高，让人想吃却不敢吃。但是现在已经有了无铅皮蛋的吃法，可以放心食用。

松花蛋既然是以鸭蛋为原材料加工而成，当然它也会含有一定的营养成分。主要包括了热量、硫胺素、烟酸、脂肪、碳水化合物、维生素C、蛋白质、核黄素、膳食纤维、维生素E、维生素A、视黄醇、胡萝卜素、胆固醇、硒、钾、磷、钠、铜、锌、锰、铁、镁、钙等。

虽然松花蛋是加工制品，但是这种食物对我们的身体也有一定的好处。其中含有的矿物质多于鸭蛋，不过热量和脂肪的含量却有所下降。适当食用，一方面能够增加人的食欲，促进人体的消化和吸收，保护大脑，另一方面也有一定的降压、润肺、保护血管、清凉、养阴止血等功效。

它也有一定的药用价值。中医认为，这种食物能够治疗高血压、耳鸣、目眩、牙疼、眼疼等症状。

根据它的功效，可以说很适合火旺的人群食用。不过要注意并不能与红糖、甲鱼或者李子同食。【伊秀原创未经允许，谢绝转载！】