【图】人气焗饭的做法 芝士控不要错过

第一种:杂粮土豆泥焗饭。

食材:土豆2个、玉米粒10克、洋葱1个、奶酪1条、青豆粒10克、五谷杂粮米100克、淡奶油、盐。

杂粮米漂洗干净，用清水泡半小时。玉米粒和青豆粒洗干净倒入电饭锅，杂粮米也倒入电饭锅，注入适量清水，加盖，开始煮饭。

洋葱洗干净切成碎粒，平底锅上灶，注入量多一些的橄榄油，开大火烧热，油温升高之后，倒入洋葱碎煸炒几分钟，再调至小火煸炒。洋葱炒至颜色变深之后，调入适量食盐，炒匀即可关火。

土豆削皮切成大块，上蒸锅里蒸熟，土豆块能用筷子轻轻穿透就说明熟透了。取出蒸熟的土豆块，装入碗里，用工具压成泥状，然后调入适量淡奶油，倒入炒好的洋葱碎，搅拌均匀。

把煮熟的米饭盛入玻璃碗中，用勺子稍微压平一点。然后将拌匀的土豆泥铺在米饭上，用勺子抹平。奶酪撕成细条铺在土豆泥上，放入烤箱的中层，奶酪烤至融化并微微焦黄即可。

杂粮米可以根据个人喜好来搭配，不喜欢吃杂粮的可以用大米代替。

第二种:虾仁杂蔬焗饭。

食材:米饭1大碗、虾仁100克、胡椒粉、培根、芦笋、玉米粒、胡萝卜、芝士、料酒、盐、油。

虾仁清洗干净，装入碗里，调入适量胡椒粉、料酒和食盐，用手拌匀，腌制一会儿。培根切成小丁，胡萝卜洗净切成小丁，芦笋洗干净切成小丁。炒锅上灶，倒入适量食用油，开火烧热，油温升高之后，将腌好的虾仁下锅煸炒。

虾仁炒至变白之后，将准备好的其他食材一起下锅，快速炒开，然后加入米饭，调入适量食盐和胡椒粉，翻炒均匀。把炒好的米饭装入烘焙碗里，芝士切成细条撒在米饭上，送入烤箱，180度烤十五分钟左右，芝士变微微焦黄即可。

第三种:奶油口蘑鸡肉焗饭。

食材:鸡腿2只、米饭2碗、淡奶油、黑胡椒粉、口蘑、洋葱、豌豆粒、葡萄酒、盐、油。

鸡腿洗干净，去掉骨头，切成小块，装入碗里，加适量黑胡椒粉、葡萄酒和盐，拌匀，腌制一个小时左右。口蘑用清水洗干净，切成厚度合适的片状，洋葱洗净切成丁。往锅内注入适量清水，开大火煮开，下口蘑片烫一下，捞出滤干水分。

炒锅内加入适量食用油，烧热，油温稍微升高后，下洋葱粒煸炒。炒出香味之后，将腌好的鸡腿肉下锅，翻炒均匀。鸡腿肉炒至无血色之后，加入烫过的口蘑片，翻炒均匀。接着倒入适量淡奶油，加入豌豆粒，炒匀，煮至汤汁略微收干，调入少许食盐，即可熄火。

将米饭盛入烘焙碗里，用勺子稍微压平一点，铺上炒好的奶油口蘑鸡肉，汤汁也浇在米饭上，再撒上芝士。

烤箱提前调至200度预热五分钟，五分钟后，把米饭送入烤箱中层，烤至芝士呈焦黄色即可。食材可以随意搭配，根据自己的口味来选择，烤制时间也可以根据个人口味来控制。【伊秀原创未经允许，谢绝转载！】