【图】枸杞怎么吃 几招教大家轻松做出软糯可口的粥类

枸杞是一款非常健康养生的食材，在我国的西北地区广泛种植。因枸杞是耐寒不耐涝的作物，因此在南方等地多难存活。枸杞有补肾护肝的功效，经常食用些枸杞可以延长我们的寿命。

它含有的有效成分，可以降低我们的身体血糖含量。枸杞既可以直接食用，也可以煲汤或者制作出各种精致的点心。下面就由小编为大家介绍两款枸杞的做法食谱，教大家轻松做出各种可口的美食。

枸杞菠菜猪肝粥。

1、准备的食材有大米、枸杞、菠菜、猪肝。

2、先将大米放在清水之中浸泡半个钟头，淘洗三遍即可。把洗净的大米放入砂锅中，加入些许的葱花和生姜末，大火烧开后转为小火再煮上三四十分钟。

3、将买回来的新鲜的猪肝用刀剔除表面的筋膜，放在清水之中清洗干净。洗净后沥干猪肝上的多余的水分，放在砧板上用刀切成薄片。再将猪肝片放入滴了几滴白醋的清水中浸泡一个钟头，这样可以极大程度地去除它的腥味。

4、把浸泡好的猪肝片捞出，往里逐一加入些许的料酒和淀粉进行均匀地抓捏，放在一旁腌制半个钟头左右。

5、把菠菜用剪刀剪去根须部，放在水龙头下清洗干净泥沙和杂质。在煮锅之中倒入适当的清水，水煮开沸腾后，把菠菜放入其中焯一遍水。菠菜一定要事先焯一遍水，不然它含有的草酸会影响我们对钙元素的吸收。

6、把焯好水的菠菜捞出，用刀切成小段。把枸杞放在水中浸泡半个钟头，洗净泥沙。

7、粥煮熟后，把猪肝片逐一下入锅中。煮上十分钟猪肝熟透后，再加入菠菜，撒上些许的盐。临出锅前，加上些枸杞便可出锅食用。

珍珠丸子。

1、先将香菇剪去根部，洗净后用刀剁成碎末状。把胡萝卜削去外皮，用刀切成小丁，香葱择净黄叶和旧叶，切成葱花，放在一旁备用。

2、把瘦肉放在清水下洗净表面的血水，先切成大小适当的块状，再用刀剁成碎末状。往肉馅中打入一个鸡蛋清，再逐一加入葱、生姜末、料酒、香油、盐、酱油用筷子搅拌均匀，腌制半个钟头，使肉馅充分入味。

3、肉馅腌制完后，再往里加入些许的香菇末、胡萝卜丁、香葱末，用筷子顺着同一方向进行均匀搅拌。

4、把糯米放在清水之中淘洗干净，再下入水中浸泡四五个钟头。使糯米充分地吸收水分，这样蒸的时候吃起来的口感会更好。

5、把处理好的糯米方全部放入盘子中，置于一边待用。戴上双一次性手套，抓捏肉馅从虎口处挤出大小适当的丸子，用勺子挖出，放入糯米上滚上一圈，使肉丸充分地裹上层糯米。

6、在煮锅中下入适当的清水，在蒸笼上铺上一层洗净的菜叶。把做好的珍珠丸子放在菜叶上，在上面加上几颗枸杞，大火蒸上二十分钟就可以关火。取出时，撒上些许的香葱，淋些香油便可食用了。

【伊秀原创，未经允许谢绝转载！】