【图】羊排的做法大盘点 几招教大家在家制作出美味的肉食大餐

蒜烤羊排。

1、先将买回来的新鲜的羊排洗净表面的血水，洗净后用刀剁成大小适当的块状。

2、在煮锅之中下入适当的清水，水煮开沸腾后。把羊排一齐放入煮锅中焯一遍水，去除掉羊排的血沫。

3、将焯好的水的羊排用漏勺捞出，沥干多余的水分，再用厨房用纸擦干表面的水分。

4、在羊排上倒入适量的烤肉酱，撒上些许的孜然粉和辣椒粉，加入事先准备好的葱段和生姜片，淋上些许的白酒。如果家里没有白酒，也可以使用料酒来替代。用筷子搅拌均匀，腌制一个晚上。羊排一定要腌制久些，这样羊排的味道会更入味、口感更佳。

5、把腌制好的羊排依次码在烤盘上，将烤箱事先预热，将羊排放入烤箱中烤制十五分钟上下。往盘中腌制羊排的剩余汤汁中，加入些许的蜂蜜，用小刷子在羊排两面均匀地刷上一层酱料。撒上蒜粒，再次放入烤箱中烤上十五分钟便可取出食用。

新疆手抓饭。

1、准备的食材有羊排、胡萝卜、洋葱、大米。

2、将大米用清水淘洗三遍，洗净后浸泡在清水中，浸泡大概二十分钟上下。把胡萝卜削去外皮，洗净后用刀切成小段。洋葱削皮，洗净切成丝状。将羊排洗净表面的血水，剁成长短适当的段状，放在一旁备用。

3、在炒锅中下入适当的食用油，油温烧热到七八成时。把洋葱下入油锅之中，小火慢慢地进行翻炒。待洋葱的香味散发后，倒入事先准备好的羊排大火进行煸炒。

4、炒至羊排两面皆呈现金黄的色泽，便可往锅中加入红萝卜。翻炒片刻后，往里头倒入适量的清水。如果家里有高汤，也可以往里加入高汤，这样做出来的手抓饭会更加香甜可口。

5、往羊排中加入些许的生抽和盐进行调味，搅拌均匀使汤汁吸味后便可关火。

6、把羊排连带着汤汁一齐倒入电饭煲中，加入事先浸泡好的大米，用勺子将大米压平。待大米煮熟后，便可关火，往米饭上滴上些香油，用饭勺进行充分地搅拌就可出锅食用了。

栗子烧羊排。

1、这道菜准备的食材非常简单，仅仅只需要羊排、栗子。

2、先将栗子用剪刀在头部剪一道口子，将其投入煮锅之中，煮上十分钟。趁热将栗子取出，剥除外壳和薄皮，放在一旁备用。

3、将新鲜的羊排放在水龙头下清洗干净，用刀剁成大小适当的块状。另起一锅或者清洗煮锅，重新往煮锅中下入足量的清水。水烧开沸腾后，把羊排下入其中，去除掉其中的血沫就可用漏勺捞出。

4、将生姜切成薄片，洋葱剥皮洗净后，用刀切成细丝状。

5、在炒锅之中下入适量的食用油，油温加热到七八成时。把洋葱丝放入油锅中，翻炒出香味。这时候便可加入羊排炒出其中的水分，再往里逐一加入洗净的花椒、茴香、辣皮子，翻炒片刻后，用酱油进行充分地翻炒。

6、待羊排充分吸味后，倒入适量的清水。大火煮开后，改为小火再炖煮一个钟头。羊排炖烂后，往锅中加入栗子，炖煮十五分钟。临出锅前，撒上些香菜或者葱花便可上桌食用。

【伊秀原创，未经允许谢绝转载！】