【图】烤羊排原来那么简单 教你几招让你轻松学会

在医书圣典《本草纲目》中，人参和羊肉齐名，也可以称羊肉为荤的“小人参”。因为羊肉中的营养成分很高，而且氨基酸的种类也很齐全。所以它的保健功能和营养受到了很多人的青睐。

而且俗话说食补要比药补好，常吃羊肉总好过你家里那一大堆的瓶瓶罐罐。今天就教大家美味的羊排如何做。

豪放的孜然烤羊排

准备好羊排，洋葱，孜然粉，胡椒粉，辣椒粉和盐。

先将羊排处理好，切段放置。把洋葱切成丝，然后放在碗中，再在碗中倒上盐，胡椒粉，辣椒粉和孜然粉一起用手抓拌均匀。随后将处理好的羊排也一起放进去拌均匀，让每一根羊排都沾上调料。

用保鲜膜盖上，放在冰箱中腌制90分钟。

取出锡箔纸，将腌制好的羊排连着配菜一起一根根包住，放在用上下火180度预热了五分钟的烤箱中烤上一个半小时。

时间到了之后戴上手套，将羊排上的锡箔纸去掉。然后再重新码在烤盘上。这时候就把剩下的孜然粉，辣椒粉，胡椒粉一起洒在羊排上，注意要两面都撒上。

撒好之后把羊排重新放回烤箱中。开200度的火烤制10分钟左右就可以了，这时候的羊排外边会呈现出酥黄的样子就是已经好了。

因为第一次烤的时候羊排基本就已经熟了，这一次主要是上调料和将羊排外表烤焦烤香。

这样，外焦里嫩，味香肉烂的豪放派草原烤羊排就做好了。【伊秀原创未经允许，谢绝转载！】