【图】地瓜的功效与作用 这样吃营养又美味

地瓜在建国初期传入我国，一直以来都是人们非常喜爱的蔬菜。它想土豆一样，不仅可以做成各种美味的菜肴，单独使用香糯甘甜，也是一种味道不错的主食。地瓜是我们北方对于红薯的爱称，因为它的果实生长在地下，又因为形状酷似我们平时看到的瓜，所以便有了这个可爱而接地气的名字。地瓜无论是在北方还是我们的南方，都同样被人们所喜爱。

地瓜的营养价值丰富，含又大量的纤维素，具有通便利尿的功效。所以很适合肠胃不通畅的人们食用，可以有效的缓解便秘和食欲不振的情况，可以说是护理肠胃的法宝。同时地瓜的口味甘甜，无论是蒸熟食用，还是烤熟，都具有不同的风味。地瓜做熟后口感很软，无论是咀嚼能力有限的宝宝还是老人，都适合食用。但地瓜的糖分含量较高，糖尿病人不宜食用。

我们通常吃地瓜就是蒸制或者烤熟食用。其实除了这些做法外，地瓜还有很多的做法，同样味道鲜美。地瓜和土豆一样，都属于根茎类的蔬菜，所以地瓜也可以向土豆一样进行炒制。将地瓜切成薄片状，然后放入清水中，防止其氧化。锅中放入适量的油，达到5成热后，入肉片翻炒。炒制焦黄色后加入葱姜蒜爆香，后入红薯片，至成熟即可盛出装盘。

除了上面说到的方法外，地瓜的做法还有很多。生活中让我们打开自己的脑洞，发挥自己的想象，做出不一样的地瓜美食吧。

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