【图】地瓜粥如何制作 膳食营养保健康

如今的社会，随着经济的发展，人们的生活水平也逐渐提升。我们每天都可以选择各式各样的美食，长此以往，高血压和糖尿病等疾病也会越来越多的出现在我们的生活中。我们经常食用精米，体内就会缺少膳食营养物质，所以现在越来越多的人们开始注重膳食营养搭配。地瓜是一道大家非常熟悉的粗粮主食，可以健脾益气，对于促进胃动力消化有很好的效果。

用地瓜做粥，既可以改变白米粥无味的状态，又可以同时使用营养价值很高的地瓜。白大米事先用清水浸泡二十分钟，这样做出来的大米粥清甜可口。地瓜可以买红壤的品种，这种地瓜肉质特别香甜。地瓜清洗干净后去除外皮，然后切成小块，尽可能的小一些。地瓜氧化效果很强，所以去掉外皮后很快就会变黑，所以切好的地瓜块要继续放在水里浸泡。

做地瓜粥要选择砂锅制作，砂锅刷干净里部，放在灶台上。泡好的大米清洗干净，然后装进砂锅里，水量要超过大米高度的三厘米左右。煮的时候要注意不时地搅拌一下，以免大米糊锅，第一次煮开时，把切好的地瓜块放进砂锅，中火煮粥。

地瓜放进去后，把盖子盖上，流出透气孔，大概煮半个小时左右，拿起砂锅盖，用勺子大力搅拌。这时候，地瓜已经快熟了，把地瓜搅拌成面糊状，这样就可以与大米完美的融合在一起。再煮十分钟左右，地瓜粥就被煮熟了，拿砂锅的时候注意不要被烫伤。

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