【图】黑芝麻汤圆 元宵佳节的必备美食

黑芝麻味道香浓，也可作为日常食材。在一些喜庆的日子，如春节，北方人习惯吃饺子，南方人喜欢吃汤圆，而黑芝麻口味的汤圆颇受人们的喜爱。在南方，基本家家户户都会做汤圆。

首先，将煮好的糯米放进一个容器中，然后加入面粉和少许水，一直搅拌和用手捶打，形成糯米团，可以做成汤圆的外皮。将黑芝麻放于干锅中煸炒，而后加糖放于料理机搅拌成粉。将芝麻粉塞入糯米团中，包好就可以下锅煮了。芝麻汤圆软糯可口，甜而不腻，男女老少皆可食用。

黑芝麻性平、味甘，可作为药材，对于治疗白发黑发的效果是特别好的。将黑芝麻直接捣成粉末，加糖，用温开水冲服即可。芝麻粉也可以用水煮开，凉了之后，搅拌均匀，涂于发根之上，有使白发快速变黑的效果。

黑芝麻含有丰富的脂肪、蛋白质、糖类等物质，营养特别的全面。每天早上喝一碗黑芝麻粥，能给人体提供满满的能量。黑芝麻粥做法很简单，首先，将黑芝麻提前浸泡于水中，20分钟后和大米一起放于砂锅中熬煮，按照个人口味，加糖或加盐，煮至大米变软糯即可。

黑芝麻粥也可以给6个月以上的婴儿做辅食，为以后断奶做准备。但要注意的是，婴儿的食道特别小并且脆弱，所以要把粥放于料理机中打成糊，以免大颗粒的米和芝麻卡住婴儿的食道。

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