【图】西红柿牛腩汤做法 经典炖品健康美味

提起西红柿牛腩，大家肯定非常熟悉，这是一种非常有营养的炖品。西红柿富含维生素，经常食用对于维持皮肤健康状态非常有效，女性朋友可以多吃一些，而且西红柿低脂，女孩子食用不用担心发胖。牛腩属于牛肉中比较优质的部分，里面掺杂了筋头和瘦肉，吃起来口感非常好。买牛肉的时候一定要去正经商家购买，很多市面上的牛肉里面都被注水了。

牛腩清洗干净，清理表层多余油脂，然后用刀切成小块，牛腩需要过一遍水，可以去除血沫子。煮好的牛腩捞出来放在一边，开始处理西红柿。西红柿需要切成滚刀块，这样与牛腩块搭配起开好看很多，然后准备一些葱花和香菜就可以开始做菜了。锅底倒入少量食用油，加热至五层后把葱花放进去爆香，之后加少量生抽后就可以倒入牛腩了。

牛腩翻炒几次后加精盐、蚝油和鸡精，因为牛腩不容易煮熟，所以这个时候我们不着急倒入西红柿。加适量的清水，刚刚没过牛腩就好，然后用大火烧开，第一次烧开后转小火煮二十分钟。这时候牛腩就熟了七层左右，可以把西红柿块倒进去了，慢慢加热后，西红柿会溢出很多汤汁，所以就不要添水了。

把两种食材翻炒均匀，大概炒十分钟后再焖煮十分钟，开锅的时候加一些香菜段就可以食用了。这道美食要趁热食用，否则凉了之后，油脂会凝固，非常影响口感。

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