【图】腰果补肾吗 几招教你轻松烹饪出好吃不长胖的美味

腰果是我们常吃的一款坚果，它适合各类人群食用。腰果的形状有点像我们的肾脏，其实日常适当地食用些腰果确实可以让我们的肾更加强大。除此之外，食用腰果提高我们身体机能抵抗病毒的能力，帮助我们增加食欲。下面就由小编为大家详解两款腰果的做法食谱。

腰果鸡丁。

1、准备的食材有腰果、鸡胸肉、杭椒、黄瓜。

2、先将从超级市场买回的新鲜的鸡胸肉用刀挑干净上面的筋膜，再放在水龙头的流水下冲洗一遍。再放在菜板之上，用刀切开小丁。

3、把鸡丁全部装入一个小碗之中，再逐一往里加入些许的食盐、料酒、胡椒粉、淀粉进行均匀地抓捏，摆在一边待用腌制一个钟头。之所以加入料酒和胡椒粉，是为了去除鸡丁的腥味。

4、把新鲜的杭椒择去蒂部，放在清水里清洗干净，再切成小块状。黄瓜用刨子刨掉外皮，冲洗后用刀切成细丝。

5、将适量的食油倒入炒锅之中，大火加热炒锅至油开始冒小泡。这时候把鸡丁下入油锅里，用锅铲快速进行煸炒。鸡丁炒至七八分熟时，便可盛盘摆在一边待用。

6、利用炒锅里剩下的食油，下入杭椒放入油锅中，翻炒至其断生后。便可把黄瓜丝加入其中一起煸炒，紧接着把之前炒好的鸡丁放入锅中。撒上些食盐进行调味，临出锅之前，加入些许的腰果一起进行煸炒。再淋少许的老抽，翻炒均匀便可出锅食用了。

酱爆腰果肉丁。

1、准备的食材有青椒、腰果、猪肉、豆干、豆瓣酱。

2、先将从超级市场买回的新鲜的猪肉放在清水中，清洗干净表面的污血。把猪肉摆在菜板之上，用刀切成小丁状。再往里逐一加入适当的料酒、生抽、蛋清、生粉进行均匀地搅拌，使肉丁充分入味。

3、把豆干用刀切成丁，摆在盘子中备用。把青椒择去蒂部，放在流水下冲洗干净，再用刀斜切成块。

4、将适量的食油倒入炒锅里，把腰果下入油锅中，炸至表面颜色微微发黄便可用漏勺捞出控油。腰果一定要冷油下锅，刚炸好的腰果吃起来不脆，但是晾凉的腰果吃起来却很香脆。

5、利用炒锅中剩余的食油，如果炒锅里的油不够的话，可以再往里加些食油。把猪肉丁全部下入油锅中，大火炸至猪肉丁变色即可捞出控油。紧接着把之前切好的豆干加入锅中，大火爆香后便可捞出。

6、另起一口干净的炒锅，往里倒入少许的食油。大火烧热油温开始冒小炮后，把豆瓣酱下入油锅里，小火进行煸炒爆香。这时候再把之前炸好的猪肉丁和豆干下入炒锅里，用锅铲进行均匀地翻炒。紧接着再把事先准备好的青椒块加入其中，撒些白砂糖进行调味。关火前，撒上些鸡精翻炒均匀便可熄火食用了。

因为猪肉丁事先已经用过食盐腌制，而豆干和豆瓣酱本身就带有咸味，所以这道菜不需要再加入食盐和酱油进行调味。

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