【图】豇豆烧肉的制作过程图解 是饭桌上的必备美食

很多朋友都喜欢吃豇豆，特别是豇豆烧肉，可以说是非常的受大众欢迎，是饭桌上的必备美食之一。做豇豆烧肉需要的食材有肉，豇豆，盐，油，酱油，大蒜，生姜，葱。我们需要去菜市场，购买新鲜的豇豆，很多豇豆都是打了农药的，尽量不要在菜摊上买，要在一些小贩的手中购买，有些小贩是家里自己种的，吃起来比较放心。

我们把买回来的豇豆先浸泡在水里，然后再捞起来沥干，再把它切成段备用。我们把生姜，大蒜，葱洗干净，然后把生姜和葱切成丝，把大蒜切成末。把买回来的肉洗干净，然后把它切成丝，装在一个干净的碗里，往碗里添加料酒，盐腌制。一般我们是腌制半小时左右，这样煎起来才好吃，但是还是要根据自己的口味来。

我们把腌制好的肉全部倒在热锅热油里，然后快速的翻炒均匀。炒一会儿后，把酱油，生姜一起加进去，然后翻炒均匀。我们再把豇豆倒在锅里，这时候开小火就行了，等豇豆炒变色后，就加入适量的盐，然后翻炒一下。再把大蒜，葱，水一起放在锅里，盖上锅盖煮一会儿。等豇豆煎熟后，我们就可以把火关了，然后盛在盘子里就可以了。

我们还可以做茄子炒豇豆，这道家常菜的做法也不难，而且味道极好。做茄子炒豇豆，需要的食材有豇豆，茄子，油，盐，大蒜，胡椒粉，白糖，小红椒，鸡精。我们先把所有的食材准备好，把豇豆洗干净，然后摘成段。然后我们再把茄子洗干净，切成条，再准备一盆清水，把茄子泡在水里，这时候我们都会发现，泡过茄子的水会变色。

我们可以把干辣椒洗干净，切成菱形，然后放在盘子里备用。我们在炒锅里加一点油，开大火，油烧热后把干辣椒放在锅里炒香，炒香后就可以把豇豆放进锅里继续翻炒。等豇豆炒软后，就可以把茄子倒进锅中，然后再根据自己的口味加入适量的盐和鸡精，然后再翻炒均匀。准备一个干净的盘子，就可以把锅里的全部盛在碗里。

豇豆中含有丰富的胡萝卜素，而且豇豆有补肾，利湿，健脾，促进肠胃蠕动，抗病毒的作用。夏天的时候，可能是因为天气炎热的原因，很多人吃什么都没有胃口，这时候，凉拌豇豆就特别的受欢迎。我们先把豇豆折成小段，然后放在盆子里清洗干净，然后再捞起来沥干，放在盆子里待用。将锅洗干净后，加入适量的水，再将豇豆倒进锅中煮。

煮的时候一定要注意，一定要把豇豆煮熟了，不然吃了有可能会拉肚子，等豇豆煮熟后再把它捞起来沥干，一定要等豇豆凉了以后才能进行下一步。豇豆凉了以后全部倒进盘子里，然后放入适量的盐，鸡精，大蒜，味精，白糖，辣椒油，然后搅拌均匀。准备一个干净的盘子，把它全部存在盘子里，再准备一碗稀饭，就可以开动了。

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