【图】豇豆角做法有哪些 好吃的干煸类炒法

我们都知道豇豆角两边都有很长的茎，所以不管我们是用哪一种吃法，在处理姜豆角的时候，都一定要把豇豆角两边很长的茎去掉，不然在吃的时候会感觉非常的不舒服。大多数人都非常的喜欢吃干扁豇豆角，那现在就可以为大家讲解一下如何制作好吃的干煸豇豆角。

首先我们要买比较嫩一点的豇豆，这样做出来的干扁豇豆它才入味，我们可以先不要将它折断，直接把它洗干净之后，去除它的蒂和茎，然后把它对齐之后，直接用菜刀切，这样更加的方便快捷，而且豇豆的长度也很均匀。

如果我们想要做出好吃的干扁豇豆的话，那么就不能够将豇豆放在锅里面直接去炒，这样炒出来的干扁豇豆是不怎么好吃的，所以我们首先要做的步骤就是把豇豆放在油锅里面去炸，但是在炸豇豆的时候火不要开的太大。

把豇豆放在油锅里面炸到变颜色为止，意思就是说看到豇豆表皮有金黄色就可以了，这个时候我们就把它捞起来，但是尽量的还是把它上面的油沥干，不然等会儿做出来的干煸豇豆就会非常的油腻。接下来就可以开始准备佐料。

一般干煸类的家常菜肯定都需要用到一些干辣椒，所以我们同样需要把干辣椒切成段，还要准备一些姜丝和蒜。这时我们就开始正式的制作干扁豇豆角，把油倒进锅里之后，把油烧热之后就把佐料都倒进去，然后再倒入刚刚炸好的豇豆，用锅铲翻炒。

因为豇豆它不怎么入味，所以我们在翻炒的时候可以多放一点盐，因为豇豆在之前已经被炸熟了，所以我们可以不用炒太久的时间，但是一定要把它炒熟之后才可以吃。总之豇豆被炒的差不多的时候就可以起锅了，如果炒太久的豇豆会糊。

我相信大家肯定都吃过干扁豇豆角，所以对这道菜并不怎么稀奇，但是很多人肯定都没有吃过豆角炒茄子，因为大多数人都肯定会觉得这是非常奇怪的搭配，炒出来的口味肯定也不会怎么样，其实也可以尝试。

首先我们同样是需要把豇豆切成段，然后拿一条茄子洗干净之后切成条状，一定要记着把茄子放在水里面泡着。豇豆炒茄子不需要炸豇豆，但是同样是需要把豇豆放在锅里面去将它煮一会，但不能够将它完全煮熟，不然豇豆会变得很软。

虽然豇豆不需要放在锅里面去炸，但这个时候我们却需要把茄子放在油锅里面去稍微的炸一下，把茄子炸软就可以，这个时候再把豇豆倒入茄子里面，因为锅里面还没有佐料，所以我们需要把豇豆和茄子翻炒一会儿之后放在盘子里面。

佐料可以根据自己的口味来定，但是一定要放一点点新鲜的辣椒，把佐料翻炒一会儿之后，就可以倒入茄子和豇豆了，把它们继续翻炒，起锅的时候放一点点葱就可以了，好吃又非常有创意的家常菜就做好了。

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