【图】草莓冰淇淋怎么制作 润滑冰爽口感伴你度过炎热夏天

2017/7/29 10:52:12 作者:YUd2-jia… 来源:yxlady
草莓冰淇淋大家一定都吃过,不过自己有没有尝试在家里动手制作这款经典冰淇淋呢?其实草莓冰淇淋制作起来十分的简单,而且如果你想吃其它口味只要替换掉草莓即可。

还在抱怨天气太炎热,吃什么都没有胃口吗?有一款美食一定让你看见就食欲大增,那就是草莓冰淇淋。冰淇淋很多人都吃过,尤其是在夏季,顶着大太阳吃着冰淇淋,那感觉别提有多棒了。

不过现在外面买的冰淇淋太贵而且有的味道一般,里面还含有大量的添加剂或者人工色素,吃多了对身体很不好。其实草莓冰淇淋完全可以在家自己做,过程一点都不复杂。

材料:鲜草莓250g,牛奶500g,奶油200g,白糖100g(颗粒越细口感越好),鸡蛋4个,香草精2ml。

设备:电动打蛋器1台,打蛋盆1个,小奶锅1个,冰淇淋模具1个,料理机1台。

将鲜草莓去蒂洗干净,放入料理机内打成果泥,放在冰箱中密封冷藏。

将牛奶放入奶锅中煮,煮到80℃左右关火(牛奶不能煮开,如果没有温度计可以等牛奶开始冒小气泡的时候关火)。

将鸡蛋和白糖用打蛋器打发,打发到颜色变成奶白色即可。慢慢的将牛奶倒入打发的鸡蛋中去。

将整盆蛋液和牛奶的混合物倒入奶锅中再次加热,等混合物变的粘稠的时候关火。

将奶油打发至蓬松状态,加入到已经冷却的混合物中进行搅拌,接着在打蛋盆中放入香草精、草莓果泥和混合物一起搅拌均匀。这个时候我们的草莓冰淇淋基本就成型了,将冰淇淋液放入冰箱冷冻三十分钟左右取出,再次用打蛋器对冰淇淋进行搅拌去除冰淇淋里的碎冰渣。然后每一个小时取出搅拌一次,一般需要搅拌三次。【伊秀原创未经允许,谢绝转载!】