【图】皮蛋瘦肉粥的简单做法图解 养胃的养生粥

个人觉得皮蛋瘦肉粥真的非常的好吃，而且也比较的有营养，不管是猪肉还是皮蛋都有着它一定的营养。做皮蛋瘦肉粥的方法有许多种，但是对于一些些麻烦的人来说，其实有非常简单的做法。可以将皮蛋瘦肉粥快速的做好。

首先我们得准备做皮蛋瘦肉粥的食材，皮蛋瘦肉还有葱花等等。首先我们得把瘦肉切成粒，瘦肉尽量的不要有肥肉，否则在吃的时候很有腻。为了让瘦肉更加的入味，我们可以把瘦肉切好了之后用盐来腌着。如果是煮的时候再放盐，那么瘦肉就没有味道。

在选皮蛋的时候，一定要十分的小心，因为很可能会一不小心就中毒了。如果发现皮蛋还没有打开之前就已经破损了，那么就要将它丢掉，因为破损了之后的皮它是含有毒的。把皮蛋的壳剥开之后，用刀切成一小粒小粒的，放在碗里备用。

煮皮蛋瘦肉粥的方法和其他的粥方法有一些不同，很多煮粥的时候都是把米和食材一起放入锅里，但是在煮皮蛋瘦肉粥的时候，得先将米放入锅中。把米放入锅中煮开之后，适当的放一点猪油。在中途的时候也要用勺子不停的搅拌，因为以免它粘锅。

看到大米的差不多熟的时候，就可以把皮蛋和瘦肉都放进去。在煮皮蛋瘦肉粥的时候千万不要用电饭锅来煮，这样煮出来的皮蛋瘦肉猪不好吃，没有十分粘稠的感觉。如果是家里面有砂锅的话，那是更好的。因为大家都知道砂锅煮许多东西都特别的好吃，煮出来的粥也特别的粘稠。

将皮蛋和瘦肉放入锅里以后，一定要小火慢炖，因为如果火太大的话，里面的粥很容易糊掉。煮的差不多的时候，就可以适当的少放一点盐巴，但是在起锅的时候一定要注意，不用放味精，但是必须得记住放葱花。

刚才所说的方法就是十分简单的一种皮蛋瘦肉粥的做法，用时只需要一个小时不到，就可以吃到美味的皮蛋瘦肉粥了。晚上的时候如果不想吃其他油腻的食物，就可以自己煮一碗皮蛋瘦肉粥，它可以解决你的食欲不振问题。

当然皮蛋瘦肉粥还有其他许多的做法，但是有一些做法比较的复杂，还很有可能会用到料酒等佐料。如果是在冬天的话，因为比较寒冷，所以在煮皮蛋瘦肉粥的时候可以适当的放一些姜丝。大家都知道姜丝有着暖胃的作用，但是在夏天的时候还是不要放了，以免吃了之后上火。

很多人不是十分喜欢吃皮蛋，是因为皮蛋它吃的时候有一种怪怪的味道，其实这些都是非常正常的。皮蛋不仅可以用来煮皮蛋瘦肉粥，而且还可以用来凉拌都是可以的，味道还相当的不错，但是凉拌皮蛋口味放重一点要好吃很多。

还有就是皮蛋可以炒青椒，方法很简单，并不是把皮蛋放在锅里去炒，而且炒青椒。首先把青椒切成丝之后放在锅里炒熟，然后把它放在装有皮蛋的碗里，把皮蛋夹开就可以了。这样就可以吃到热的皮蛋了。【伊秀原创未经允许，谢绝转载！】