【图】正宗意大利面酱做法 在家享受异国美食

2017/8/23 17:57:20 作者:YUd2-che… 来源:yxlady
意大利面已经是我们生活中比较常见的一道国外美食,我们经常购买方便的面酱制作意大利面,或是在各式餐厅吃到,那么正宗的意大利面酱是如何制作的的?今天让我们来看一看。

意大利面已经是现在市场上随处都能买到的食物。意面的密度很高,需要煮十几二十分钟才能熟透,煮好的意面很有韧性,多是浇上酱汁,搭配各式海鲜、蔬菜等,拌面式的吃法。于是,意大利面的酱汁便成了一道意面的主心骨。

许多普通大众餐厅里的意面多是肉酱味儿,吃起来非常的中式,有种肉酱拌面的感觉,平时生活中大家也经常是购买现成的意面调料包,今天来教大家制作正宗的意大利面肉酱,在家里也能够轻松做出正宗的意面。

首先我们要准备好以下材料:

机器绞好的猪肉肉糜半斤、牛肉肉糜半斤,白葡萄酒180毫升、一个普通大小的洋葱、新鲜番茄中等大小两个、番茄膏适量、黄油50克、适量橄榄油和盐。

用开水烫番茄半分钟,取出,将番茄剥去外皮,用小刀切成番茄碎。洋葱处理成洋葱碎。

将锅加热,加入黄油并倒入适量的橄榄油,待黄油融化,将洋葱碎倒入煸炒出香味儿。

将两种肉糜倒入锅中一并翻炒,颜色变深至褐色即可。

加入番茄碎翻炒,并适当加入三勺番茄膏调色调味儿。

把180毫升的白葡萄酒倒入,调小火,保持冒小泡的状态,盖上盖子咕咚个三个小时,使汤汁变得浓稠,味道更加浓郁。

做好的酱汁可以放凉,储在保鲜盒里,放在冰箱里冷藏。食用的时候,只需加热,将面酱和煮好的意大利面在锅内翻炒一小会儿,撒上一些奶酪碎,便可享用一道正宗美味的意大利面了。【伊秀原创未经允许,谢绝转载!】