【图】正宗意大利面酱做法 在家享受异国美食

意大利面已经是现在市场上随处都能买到的食物。意面的密度很高，需要煮十几二十分钟才能熟透，煮好的意面很有韧性，多是浇上酱汁，搭配各式海鲜、蔬菜等，拌面式的吃法。于是，意大利面的酱汁便成了一道意面的主心骨。

许多普通大众餐厅里的意面多是肉酱味儿，吃起来非常的中式，有种肉酱拌面的感觉，平时生活中大家也经常是购买现成的意面调料包，今天来教大家制作正宗的意大利面肉酱，在家里也能够轻松做出正宗的意面。

首先我们要准备好以下材料:

机器绞好的猪肉肉糜半斤、牛肉肉糜半斤，白葡萄酒180毫升、一个普通大小的洋葱、新鲜番茄中等大小两个、番茄膏适量、黄油50克、适量橄榄油和盐。

用开水烫番茄半分钟，取出，将番茄剥去外皮，用小刀切成番茄碎。洋葱处理成洋葱碎。

将锅加热，加入黄油并倒入适量的橄榄油，待黄油融化，将洋葱碎倒入煸炒出香味儿。

将两种肉糜倒入锅中一并翻炒，颜色变深至褐色即可。

加入番茄碎翻炒，并适当加入三勺番茄膏调色调味儿。

把180毫升的白葡萄酒倒入，调小火，保持冒小泡的状态，盖上盖子咕咚个三个小时，使汤汁变得浓稠，味道更加浓郁。

做好的酱汁可以放凉，储在保鲜盒里，放在冰箱里冷藏。食用的时候，只需加热，将面酱和煮好的意大利面在锅内翻炒一小会儿，撒上一些奶酪碎，便可享用一道正宗美味的意大利面了。【伊秀原创未经允许，谢绝转载！】