【图】经典意大利面酱的做法 教你速成风味美食达人

意大利面属西式餐点，但它却是西餐中与中餐菜式较为类似的一种。它的种类有许多，形态各异，有长有短，有粗有细，有实心有空心，有软有硬，丰富程度能令你大跌眼镜，你可以根据你喜欢的口感挑选你喜欢的意面，除此之外，与之搭配的酱对意面的口感也是十分重要的。下面就让我们一起来认识下经典意面酱是如何制作的吧！

1、风味茄汁。

第一，事先准备好新鲜的番茄，以及洋葱、黄油、黑胡椒等辅料。

第二，将番茄和洋葱全部切成丁，蒜捣成末备用。

第三，起锅置入黄油，开火将其烧溶搅散后，入洋葱丁和蒜末爆出香味，再下番茄丁小炒，待到茄汁被煮出后，调下盐、糖、罗勒和黑胡椒粉，调至小火熬制20min左右即可成酱汁。浇在煮好的意大利面上即可食用。

2、牛肉酱。

第一，购买好新鲜的牛里脊肉，清洗干净切成小块后剁成肉馅儿备用。

第二，蒜成末，洋葱成小丁。

第三，起锅入油，下洋葱丁、蒜末爆香后，加入牛肉馅儿划散，炒至牛肉开始变色时倒入番茄酱（超市购买即可），翻炒均匀即可成酱。

3、西趣白酱。

第一，提前购买新鲜的海鲜菇、洋葱，以及西趣奶块和蒜等备用。

第二，将大蒜剥开切成薄片，洋葱切成碎末，海鲜菇切成斜段备用。

第三，起热锅烧油，待到油温升高，下蒜片爆香后倾入洋葱粒儿小炒至近透明时，倒入海鲜菇炒软，加入足量清水煮滚后，下一块西趣奶块到锅中，慢慢搅拌直至其融化，文火炖煮3-5min左右 待到汤汁浓稠即可。【伊秀原创未经允许，谢绝转载！】