【图】意大利面酱的做法 原来品尝美味如此简单

意大利面要想做的好吃，酱是点睛之笔。意大利面的酱汁有很多种类，无论你的口味是酸甜还是麻辣，都能找到合适的选择。今天就为大家介绍几种意面酱汁的烹饪技巧，让大家在家里也能轻松享用意式风情。

首先要说一下面怎么煮。和我们中国的传统挂面不同，意面的口感会比较坚硬有嚼劲，外国人很喜欢这种口感，但是中国人就不太习惯了。因此大家拿到意面的时候，不一定非要严格按照说明书上的时间来煮面，可以根据自己的口味，稍微延长一会儿煮面的时间，这样意面吃起来会更加的软糯。

煮好之后，要倒上一些橄榄油拌匀，这样等酱汁熬好了，面也不会黏在一起。

接下来说意面的酱汁。其一：番茄肉酱是比较常见的做法。番茄和肉末一起在锅中炖得烂烂的，撒上奶酪碎和罗勒调味，再把煮好的面倒入锅中一同煸炒一会儿，就可以食用了。

其二：稍微西餐一些的口味是奶油培根酱。先把培根化冻切成小片，不用放油，倒入锅中煎成八分熟，倒入半杯淡奶油和半杯纯牛奶，开成小火慢慢地熬，直到酱汁变成浓稠的白酱。出锅前可以尝一尝，根据自己的口味加入少许的盐和糖调味。

其三：还有一种比较适合夏天的清爽酱汁。把彩椒切成条状，杏鲍菇切成片，在锅里放一点点油煎一下，喜欢蒜味的朋友也可以加一些蒜蓉进去，然后倒入番茄酱，再撒上一些柠檬汁，加一点水，等酱汁浓稠了就可以倒在面上了。【伊秀原创未经允许，谢绝转载！】