【图】番茄炒蛋终极做法 让孩子一顿三碗饭的秘诀

首先，我们需要准备足够的鸡蛋和西红柿。并在蛋液中加一点咸盐。

我们在这里介绍一个打发蛋液的小诀窍，有些人喜欢蛋液更加细嫩，就可以在打发蛋液的同时加入一些凉开水。这样制作出来的鸡蛋更嫩，但是相对的鸡蛋味没有那么浓郁。

西红柿的处理，可以进行去皮处理。很多孩子在吃这道菜时可能会不喜欢吃西红柿，因为西红柿皮实在是太倒人胃口了。

我们可以先在西红柿上划开十字，然后放在热水中煮。看到皮有些微微翻起，就可以把西红柿捞出然后去皮了。

将鸡蛋散在锅中，待有些成型就迅速翻炒。为了保证鸡蛋的鲜嫩口感，不需要将鸡蛋完全炒熟再拿出来。

西红柿下入锅中，不停翻炒，一直炒到西红柿软烂并有汁液溢出。如果西红柿不够甜，可以加入少许白糖或者番茄酱提味。

在锅中加入一些水，再将炒好的鸡蛋倒入锅中，不停翻炒。当鸡蛋上裹满番茄酱时就可以了。

加入少许的咸盐进行最后的调味。

再加入一把香葱，均匀搅拌（也可以不搅拌）以后，就可以出锅了。

这道菜非常简单吧！没有时间做丰盛的大餐就做一些简单的快手菜吧。鸡蛋可以很好的补充营养，而西红柿又含有丰富的维生素C。因为这道菜酸甜可口，有很好的开胃功效，所以就算只有一盘菜也能吃下很多饭！还不会这道菜的朋友就快一点学起来吧！【伊秀原创未经允许，谢绝转载！】